ダイアナ・ラトレイ
- 合計：100分
- 準備：15分
- クック：85分
- 収量：チーズケーキ1個（8人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1014 | カロリー |
| 75g | 太い |
| 77g | 炭水化物 |
| 13g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1チーズケーキ（8人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1014 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪75g | 96％ |
| 飽和脂肪38g | 190％ |
| コレステロール287mg | 96％ |
| ナトリウム417mg | 18％ |
| 総炭水化物77g | 28％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質13g | |
| カルシウム222mg | 17％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このチーズケーキにおいしいキャラメルペカンソースを乗せるか、ホイップクリームを少量添えます。 これは特別な日のために焼くのに素晴らしいチーズケーキです、あるいはあなたが長い週の後にただおかしく感じているだけでさえ。 ホリデーメニューに素敵なデザートを作ったり、ポットラックディナーや特別なイベントに連れて行ったりします。
材料
- クラストの場合：
- 1 1/2カップグラハムクラッカーパン粉（微細）
- 1/3カップのペカン（細かく刻んだもの）
- バター大さじ5（溶かした）
- 黒砂糖大さじ1
- 充填用：
- 3パッケージクリームチーズ（軟化、各8オンス）
- ブラウンシュガー1 1/4カップ（明または暗、パック）
- 大きな卵4個
- 8オンスのサワークリーム
- バニラエッセンス小さじ2
- キャラメルペカンソースの場合：
- バター大さじ5
- 3/4カップのペカン半分
- 3/4カップライトブラウンシュガー（パック）
- ヘビークリーム1カップ
作成手順
9インチのスプリングフォームパンの底を3層または4層の頑丈なホイルで包みます。
クラスト成分を組み合わせます。 スプリングフォームパンに軽くたたき、パンの側面の途中まで軽くたたきます。 詰め物を準備する間、冷蔵庫または冷凍庫に入れます。
オーブンを450 Fまで加熱します。
滑らかでふわふわになるまでクリームチーズをたたきます。 軽く砂糖がよく混ざるまで黒砂糖を加えます。 卵をゆっくりと、次にサワークリームとバニラをたたきます。 よく混ざるまでたたきます。
準備したクラストに注ぎます。 ホイルで包んだ鍋を、大きくて浅いロースト鍋に入れます。 オーブンに入れて、約1/2インチのお湯を追加します。
熱を325 Fに下げ、45〜55分間焼きます。チーズケーキが端の周りで固くなりますが、それでも中央が少しジグザグします。
オーブンの電源を切り、チーズケーキをオーブンに30分間置いておきます。 チーズケーキをラックに置き、室温まで冷却します。 パンの側面を取り外します。
ソースを準備します。
鍋に入れたバターとペカンの大さじ5杯を中火で熱します。
調理し、バターが軽く茶色になり、ペカンが芳香性になるまで攪拌します。 黒砂糖をバターに加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜながら調理します。
よく混ざるまでクリームをかき混ぜ、加熱します。 パンプディング、チーズケーキ、パウンドケーキを添えてください。
残りのチーズケーキとソースを冷蔵します。 ソースを少し温め、必要に応じて少量のクリームで薄くします。
レシピタグ：
- チーズケーキ
- デザート
- 南方の
- クリスマス
