サマンサ・メリット
- 合計：45分
- 準備：25分
- クック：20分
- 収量：12カップケーキ
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 626 | カロリー |
| 41g | 太い |
| 62g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12カップケーキ | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 626 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪41g | 52％ |
| 飽和脂肪24g | 121％ |
| コレステロール177mg | 59％ |
| ナトリウム306mg | 13％ |
| 総炭水化物62g | 23％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム108mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
メープルはもはやパンケーキだけのものではありません！ メープルとブラウンシュガーを朝食の風味の組み合わせと考えることもできますが、これらの2つの材料はおいしいカップケーキにうまく合います。 バニラエッセンスとブラウンシュガーで豊かに風味付けされたこれらの甘いカップケーキは、バターミルクの添加により柔らかくしっとりしています。 カップケーキが甘すぎないようにするために、クリームチーズで作られたメープルフロスティングで仕上げられています。
材料
- ブラウンシュガーカップケーキの場合：
- 1/2カップ（1スティック）無塩バター（軟化）
- ダークブラウンシュガー1カップ
- 大きな卵1個（室温）
- バニラエッセンス小さじ1 1/2
- 1 1/3カップの汎用小麦粉
- 重曹小さじ1/2
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/2
- バターミルク3/4カップ（室温）
- メープルフロスティングの場合：
- 8オンスクリームチーズ（軟化）
- 1/2カップ（1スティック）無塩バター（軟化）
- 黒砂糖を詰めた大さじ2
- 粉砂糖3カップ
- 1/4カップメープルシロップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 塩小さじ1/4
作成手順
ブラウンシュガーカップケーキ
オーブンを350 Fに予熱し、ペーパーライナーで12カウントのマフィンスズを並べます。 取っておきます。
スタンドミキサーのボウル（または電動ハンドミキサーを使用した大きなボウル）でバターと黒砂糖を混ぜ合わせ、中程度の速度で材料がよく結合し、軽くふわふわになるまで叩きます。
卵を加えて、よく打ちます。 バニラエッセンスをかき混ぜます。
別の中型ボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
バターと砂糖の混合物に、スパチュラを使用して小麦粉混合物の約1/4を徐々に混ぜ合わせます。
約1/4カップのバターミルクを加え、スパチュラを使用して、ちょうど結合するまで折ります。
小麦粉とバターミルクを交互に追加し、小麦粉の混合物で終わります-材料が完全に結合するまで続けます。 バッターを混ぜすぎないように注意してください。ただし、材料がうまく組み合わされ、バッターが滑らかであることを確認してください。
カップケーキの裏地を生地の2/3に生地で満たします。 18〜20分間、または軽く触れてカップケーキのトップが跳ね返り、中心に挿入された爪tooth枝がきれいになるか、湿ったパン粉がほとんどなくなるまで焼きます。
カップケーキがフロスティングの前に鍋で完全に冷えるのを待ちます。
メープルフロスティング
電動ミキサーを使用して、柔らかくなるクリームチーズとバターを混ぜ合わせます。
ブラウンシュガーを加え、よく混ぜられるまで泡立てます。
完全に結合するまで、粉砂糖を徐々に加えます。
メープルシロップ、バニラエッセンス、塩を加え、材料が完全に結合するまでかき混ぜ、スパチュラでボウルの側面と底を削ります。
冷やしたカップケーキの上につや消しを敷くか、広げます。
レシピのヒント
成分リストに記載されているように、バター、卵、バターミルク、クリームチーズは室温でなければなりません。 このステップをスキップしないことが重要です。 材料がすべて同じ温度である場合、成分はより均一に混合され、バターは小さな塊にとどまる代わりに、よりよく溶け込みます。 もちろん、クリームチーズとバターが硬い場合、つや消しは一緒にできません。
レシピタグ：
- カップケーキ
- デザート
- アメリカ人
- 秋
