АннаМариа/ Wikimedia Commons
- 合計：55分
- 準備：20分
- クック：35分
- 収量：6食分
ブルガリアのドロッブサルマは、ブルガリアや他の東ヨーロッパ諸国で人気のあるメインコースで、ラム肉または子牛の肝臓と米を刻んだもので、 ザリフカ として知られるおいしい卵カスタードをトッピングします。
材料
- 1ポンドの子羊または子牛の肝臓（洗浄、トリミング、および刻み）
- バター大さじ2
- 刻んだねぎを2束
- 長粒白米1/2カップ（すすぎ）
- 2カップのホットラムまたはビーフストック
- みじん切りフレッシュミント大さじ1
- 大きな卵2個（beatられた）
- プレーンヨーグルト1カップ
作成手順
オランダの大きなオーブンで、バターでレバーをソテーする。
ほぼ終了したら、玉ねぎを加えて数分炒める。
水を切ったご飯とソテーを加え、脂肪でコーティングします。
ホットストック、塩、コショウを加えて味とミントを加えます。 沸騰させ、蓋をして20分煮る。
オーブンを350 Fまで加熱します。
油を塗った9インチx 13インチのパンに移します。
卵をヨーグルトと 混ぜ てカスタード（ zalivka ）を作り、肝臓と米の混合物の上に広げます。
10〜15分、またはカスタードが金色になるまで焼きます。
レシピタグ：
- ご飯
- 前菜
- 東ヨーロッパ
- ポットラック
