ブルガリアのタラマ（魚卵の前菜）レシピ

Dorling Kindersley / Getty Images

合計：15分
準備：15分
クック：0分
冷蔵：60分
収量：4-6人分ブルガリアのタラマ

5評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
103	カロリー
9g	太い
0g	炭水化物
5g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：4-6人分ブルガリアのタラマ
一食当たりの量
カロリー	103
％デイリーバリュー*
総脂肪9g	12％
飽和脂肪1g	6％
コレステロール13mg	4％
ナトリウム40mg	2％
総炭水化物0g	0％
食物繊維0g	0％
タンパク質5g
カルシウム4mg	0％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

タラマ（tah-RAH-mah）は、魚卵、オリーブオイル、レモンジュースで作られた人気のノークック/ノーベーク前菜スプレッドです。。

ブルガリアの料理に対するトルコ/ギリシャの影響が支配的であるため、ブルガリアのメゼ（主食前の前菜）にタラマが登場することは驚くことではありません。トマト、ピーマン、オリーブ、ローストした plant子とズッキーニ、豆のサラダ、チーズ、ハム、ケバブソーセージ、クロアチア/セルビアの cevapciciに似て、キュフテ（中東のケフチケバブのような丸くて平らなバージョンのケバブ）がすべて表示されます。

ブルガリアのパステルナ（ドライビーフとパプリカを組み合わせることもあります）は、前菜（イタリアの生ハムとは異なりダルメシアンのダークスモークハム）、ヨーグルト、キュウリのピクルス、野菜、およびタラマとともに前菜トレイに表示されます。

タラマは、高価なチョウザメの卵ではなくコイの卵またはタラの卵で作られているため、手頃な価格の前菜であり、準備がとても簡単です。材料は4つしかなく、フードプロセッサーで完全に作ることができます。通常、トーストしたパンに添えて、硬化ブラックオリーブ、パセリまたはセロリの葉、オリーブオイルの霧雨を添えます。

材料

table製またはsmoke製の大さじ8杯
レモン汁大さじ1
オリーブオイル1/4カップ
細かくおろした玉ねぎ大さじ1
パプリカ
飾り：オリーブ、パセリ、セロリの葉

作成手順

材料を集めます。

フードプロセッサのボウル（または浸漬ブレンダーを使用）で、大さじ8杯をスモークまたはスモークしていないcarまたはタラのピューレにします。レモン汁を加えて混ぜます。オリーブオイルがしっかりと取り込まれるまで、フードシュートにゆっくりと注ぎます。タマネギを追加し、最後のパルスを与えます。タラマが濃すぎる場合は、一度に少しずつ水を加えて、簡単に広げられるようにします。

きれいなサービングボウルに移して冷蔵します。準備ができたら、タラマに少量のオリーブオイルを振りかけ、パプリカを振りかけ、いくつかのオリーブとパセリまたはセロリの葉を飾ります。残り物を冷やす。

注：ブルガリアの料理を体験したいが、近くに本物のレストランがない場合、または財政的に禁止されている場合は、典型的なブルガリア料理のバーチャルツアーに参加して、自宅でレシピを作ってみてください。

レシピタグ：