定義
エンパナーダは、南米で非常に人気のあるぬいぐるみのペストリーです。 エンパナーダはおそらくスペイン人と一緒に南アメリカに来ましたが、彼らはすぐに独自のスタイルとフレーバーを新世界に持ち込みました。 南米のエンパナーダには、わずかに甘い生地（粉砂糖をまぶすこともあります）があり、風味豊かなフィリングとは対照的です。
初心者には、エンパナダは南アメリカの国ごとに同じように見えるかもしれませんが、各地域には明確な違いがあります。 ほとんどの国には、基本的なビーフエンパナダとチキンバージョンがあります。 ハムとチーズ、ジャガイモ、チリペッパー、野菜、シーフード、ヤシの実、トロピカルフルーツ; 特定の地域で利用可能で人気があるものは、通常、地元のエンパナーダで取り上げられます。
エンパナーダには柔らかい生地があり、フィリングの風味を吸収する傾向があり、焼いた翌日にさらに美味しくなります。 生地はパイクラストよりもフレークが少なく、作るのは非常に簡単です。 エンパナダは、食感を失わずに電子レンジでよく再加熱します。
エンパナーダは焼くか揚げることができます。 彼らは通常、食事になるのに十分な大きさですが、前菜サイズの小さなバージョンにすることもできます。
別名：エンパダス、エンパディーニャス（ブラジル）、サルテニャス（ボリビア）
エンパナダについて、エンパナダの生地と詰め物のレシピをここで見つけてください：
南アメリカのエンパナーダレシピ
エンパナーダを塗りつぶす方法
