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- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 収量：2ポンドチキン（4-6食分）
「バターチキン」と呼ばれていますが、この料理にはバターはあまり含まれていません。 鶏肉の柔らかくバターのような風味からその名前が付けられています。 この古典的なインド料理は、世界のその地域の有名な料理ほどスパイシーではありません（したがって、スパイスを適切に調整しない限り）。 。
伝統的にこのレシピでは鶏の胸肉を使用していますが、骨なしで皮なしの鶏もも肉を使用してこの料理を作ることもできます。 前述のように、他のインド料理と比較して、これは非常に穏やかです。 カレーパウダーが好きな場合は、材料リストで要求される量を2倍にすることができます。 より多くの色とスパイシーな風味が必要な場合は、ウコンまたはドライジンジャーを追加します。
温かいバスマティ米の上にこのレシピを添えて、素晴らしいソースを吸い取ります。 ぱりっとしたグリーンサラダまたはフルーツサラダは良い伴奏です。
材料
- 2ポンドの骨なし（皮なし鶏の胸肉、1インチの小片にカット）
- レモン汁大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 小さじ2カレー粉
- タマネギ1個（薄切り）
- にんにく3片（みじん切り）
- 細かく刻んだ生inger 1杯
- オリーブオイル大さじ1
- バター大さじ1
- 大さじ1カレー粉
- 白胡tea小さじ1/8
- 小さじ1/2
- トマトピューレ2カップ
- バター大さじ2
- 1/2カップの生クリームまたはエバミルク
作成手順
中くらいのボウルに鶏肉を入れ、レモン汁、オリーブオイル、小さじ2杯のカレーパウダーを振りかけます。 鶏肉をまぶして捨てます。
重いフライパンで、タマネギ、ニンニク、生ingerを大さじ1杯のオリーブオイルと大さじ1杯のバターで調理し、中火で香ばしくなるまで、約4分間。 大さじ1のカレー粉、コショウ、塩、トマトピューレ、および大さじ2のバターを加え、5分間煮込み、頻繁に攪拌します。
マリネした鶏肉をフライパンのソースに入れて混ぜます。 沸騰したら、火を弱め、肉温度計でテストして165 Fまで鶏肉が完全に調理されるまで約11〜15分間煮込みます。 ヘビークリームまたはミルクをかき混ぜ、熱いご飯の上にバターチキンを添えます（できればバスマティ）。
そして味付けする季節。 レシピは、すべての人にとってすべてのものになることはできません。 マイルドな料理が好きなら、カレー粉を減らしてください。 辛い場合は、カレーパウダーを追加し、ハラペーニョピーマンまたはハバネロピーマンを追加することを検討してください。
ベジタリアンにする
レシピタグ：
- カレー
- バターチキン
- 前菜
- インド人
