ラズベリーオレンジチキン。 ダイアナ・ラトレイ
- 合計：28分
- 準備：8分
- クック：20分
- 収量：4食分
種なしのラズベリージャムと少量のオレンジジュースと酢は、これらのシンプルな鶏の胸肉の風味豊かなソースを作ります。
私たちはご飯と蒸し緑豆を使ったこの鶏肉が大好きでしたが、麺や焼きたてのジャガイモにも最適です。
材料
- 骨なし鶏の胸肉半分
- 大さじ1〜2杯のオリーブオイル（フライパンに塗る）
- 塩と挽きたての黒胡pepper
- 1/3カップ万能小麦粉
- 小さなタマネギ1個（半分に薄くスライス）
- 赤ワイン酢大さじ4（またはラズベリーまたはザクロを浸した酢を使用）
- コーンシロップ大さじ4（またはライルのゴールデンシロップ）
- オレンジジュース1/3カップ
- 種なしラズベリージャム1/2カップ
- 大さじ1〜2杯のバター
- オプション：ラズベリー1/2カップ（ガーニッシュ用、オプション）
作成手順
材料を集めます。
鶏の胸肉をプラスチックラップのシートの間に均等に1/4〜1/2インチの厚さに軽く叩くか、鶏の胸肉を水平にスライスして薄いカツレツを作ります。
大きなテフロン加工のフライパンで、中強火でオリーブオイルを加熱します。
鶏肉に塩こしょうを振りかけ、小麦粉に浸してコーティングします。
鶏胸肉をソテーし、両面が茶色になるまで、約4〜6分間回転します。 鶏肉を皿に移し、脇に置きます。
玉ねぎをフライパンに加え、軽く茶色になるまでかき混ぜながら調理します。
小さなボウルに酢、コーンシロップ、オレンジジュース、ジャムを混ぜます。 よく混ぜます。 フライパンに注ぎ、煮る。 わずかに減らすために約2分間煮ます。
鶏肉をフライパンに戻し、火を弱め、蓋をして、約10〜15分間、または鶏肉が完全に調理されるまで調理します。 ソースにバターを溶かします。
レシピタグ：
- オレンジ
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
