チェダーチーズソースとベーコンのキャベツレシピ

チーズソースとベーコンのキャベツ。ダイアナ・ラトレイ

合計：35分
準備：15分
クック：20分
収量：4食分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
620	カロリー
41g	太い
42g	炭水化物
25g	タンパク質

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栄養成分表
1食分：4食分
一食当たりの量
カロリー	620
％デイリーバリュー*
総脂肪41g	52％
飽和脂肪22g	111％
コレステロール107mg	36％
ナトリウム1229mg	53％
総炭水化物42g	15％
食物繊維10g	34％
タンパク質25g
カルシウム748mg	58％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このキャベツは、どんな食事にも美味しいおかずを作ります。キャベツはくさびにカットされ、調理され、シンプルなチェダーチーズソースが添えられます。砕いたサクサクしたベーコンは、キャベツに最適な飾りです。

チーズにスモーキーな風味を与えるには、大さじ1杯またはバター2杯をベーコンのしずくに置き換えます。

料理はベーコンの有無にかかわらず良いです。色と風味のために、パプリカをふりかけて自由に仕上げてください。または、残った茶色のハムをみじん切りにし、くさびの上に振りかけます。キャラウェイシード、パセリ、ケシの実、ナツメグはキャベツに特によく合います。

キャベツは、コンビーフ、キルバサ、または茶色のソーセージ（スモークまたは新鮮な挽き肉）またはハムと一緒に召し上がれる素晴らしいおかずです。また、ポークチョップやポークローストに合うおいしいおかずも作れます。キャベツは鶏肉と一緒に召し上がれるおいしいサイドです。マッシュポテト、ベイクドポテト、バターヌードルを加えて、真に美味しい食事をお楽しみください。

材料

6枚のベーコン（厚切りの場合は4枚使用）
ミディアムヘッドグリーンキャベツ1個
小さじ1/2塩（調理水に加えて、より多くを味わうために）
チェダーチーズソースの場合：
バター大さじ4（またはバター大さじ3とベーコン大さじ1）
汎用小麦粉1/4カップ
小さじ1杯のドライマスタード
牛乳2カップ
チェダーチーズ1カップ（シャープ、シュレッド）
黒胡pepper小さじ1/8、または味

作成手順

ベーコンを大きなフライパンに並べます。中火でフライパンをかけます。ベーコンをクックし、頻繁に回転させて、両面がカリカリでよく茶色になるまで。ベーコンをペーパータオルに移し、水気を切って脇に置きます。

キャベツをくさびに切り、くさびを大きな鍋に並べます。少量の塩水を加え、中火に鍋を置きます。鍋に蓋をして、柔らかくなるまで、または約10分間、キャベツを調理します。

その間に、中火で鍋にバター（またはベーコンのしずく）を溶かします。小麦粉とマスタードをかき混ぜます。よくかき混ぜますかき混ぜながら1分間加熱します。絶えず攪拌しながら、ミルクを徐々にルーに加えます。ソースが増粘して滑らかになるまで、攪拌しながら調理し続ける。味に塩こしょうを加えます。ソース混合物にチーズを追加します。溶けるまで加熱します。

水切りしたキャベツのくさびをサービングプラッターに配置します。ウェッジ上のスプーンチーズソース

予約したベーコンを砕き、キャベツのくさびの上に振りかけます。