ポール・ポプリス/ StockFood Creative / Getty Images
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：1/2カップ（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 38 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 2g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1/2カップ（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 38 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 3％ |
| 飽和脂肪1g | 6％ |
| コレステロール6mg | 2％ |
| ナトリウム132mg | 6％ |
| 総炭水化物2g | 1％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム97mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
シーザーサラダは元々、前世紀初頭に米国に移住したイタリアのレストラン経営者、シーザーカルディーニによって発明されました。 典型的には、ロメインレタス、ニンニク、クルトン、パルメザンチーズ、アンチョビ、そして玉子、ウスターソース、コショウ、レモンジュースを混ぜ合わせた、または加熱したまま調理したドレッシングで作られています。
このドレッシングは元のもののようなものではありません-それはより良く、より汎用性があります。 また、生卵による食中毒を心配する必要はありません。 ドレッシングにハーブを加えるのが好きです。 オレガノとタイムは完璧ですが、バジルやマジョラムを追加することもできます。 あなたがそれらを好きなら、あなたはドレッシングに砕いたアンチョビを追加することができます。
すべての自家製ミックスと同様に、できるだけ新鮮な食材を使用するのが最適です。 オレガノの葉のボトルが臭いがしたときに靴下を脱ぎ落とさない場合は、捨てて新しいものを購入します。 パルメザンチーズは、店で買ったものではなく、特にすりおろしたものである必要があります。 これらのミックス、特にサラダドレッシングミックスに入れる材料は、それらで作るレシピの品質を決定します。
このドレッシングを使用して、パスタサラダを作ったり、無地の野菜の上に添えたりすることができます。 ローストしたアスパラガスや蒸したインゲンに霧雨を降らせても美味しいです。 または、伝統的なシーザーサラダドレッシングの代わりに使用し、クルトン、ロメインレタス、新鮮なすりおろしたパルメザンチーズで投げます！ 実験を楽しんでください。
材料
- 大さじ1乾燥レモンの皮（細かく刻んだもの）
- ニンニクティースプーン小さじ1/4
- コショウ小さじ1/2
- 乾燥オレガノの葉小さじ1
- 小さじ1杯の乾燥タイムの葉
- パルメザンチーズ大さじ6（すりおろした）
- 小さじ1/2
作成手順
細かく刻んだレモンの皮、ニンニクの粉、コショウ、オレガノ、タイム、パルメザンチーズ、塩をよく混ぜるまで小さなボウルで混ぜます。
しっかりとふたが付いた瓶にデカントし、2か月まで冷蔵庫に保管します。
この混合物でシーザードレッシングを作るには、ねじ込み式ジャーに1/4カップの混合物を入れます。 オリーブオイル1/2カップと新鮮なレモンジュース1/4カップを加えます。 ジャーを閉じてよく振って混ぜます。 または、ミックスの1/4カップとマヨネーズの3/4カップとレモン汁大さじ1杯を組み合わせることができます。 混ぜられるまで泡立てて、すぐに出してください。 よく残ったサラダドレッシングは冷蔵庫に保管してください。
レシピタグ：
- ドレッシング
- シーザーサラダドレッシング
- サラダ
- アメリカ人
