豊富なカプチーノトリュフのレシピ

スプルース/エリザベスラバウ

合計：85分
準備：60分
クック：25分
収量：36トリュフ（36サービング）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
146	カロリー
10g	太い
12g	炭水化物
2g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：36トリュフ（36サービング）
一食当たりの量
カロリー	146
％デイリーバリュー*
総脂肪10g	13％
飽和脂肪6g	32％
コレステロール10mg	3％
ナトリウム20mg	1％
総炭水化物12g	4％
食物繊維1g	5％
タンパク質2g
カルシウム30mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

カプチーノトリュフは、カフェインを手に入れるおいしい方法です！これらの滑らかなホワイトチョコレートトリュフには、強いコーヒー風味、チョコレートの小さな塊、およびリッチミルクチョコレートのコーティングがあります。必要に応じて、チョコレートチップを、ピーカン、クルミ、またはアーモンドなどのお気に入りの刻みナッツと置き換えることができます。

材料

12オンスのホワイトチョコレート（刻んだものまたはチョコレートチップ）
1/2カップの生クリーム
小さじ1杯のインスタントコーヒー
1ピンチソルト
小さじ1/2バニラエッセンス
大さじ4杯のバター（室温に軟化）
1/4カップミニチュアチョコレートチップ
12オンスのミルクチョコレートキャンディーコーティング
オプション：チョコレートの削りくずまたは振りかける（飾るために）

作成手順

材料を集めます。

刻んだホワイトチョコレートまたはホワイトチョコレートチップを電子レンジ対応のボウルに入れ、溶けるまで電子レンジで加熱し、30秒ごとに攪拌して過熱を防ぎます。ホワイトチョコレートは簡単に焦げるので、チョコレートをゆっくりと注意深く加熱します。

ヘビークリーム、インスタントコーヒー、塩、バニラエッセンスを小さな鍋で中強火で混ぜます。クリームを煮るが、完全に沸騰させないでください。

沸騰したら、ホットクリームを溶かしたホワイトチョコレートの上に注ぎ、泡立てて混ぜます。クリームとチョコレートが完全に組み合わされて滑らかになったら、柔らかくなったバターを加えて泡立てます。白いチョコレートの混合物の上にラップラップの層を押し付け、完全に冷めるまで室温で放置します。

冷めたら、ミニチュアチョコレートチップスを入れて混ぜます。ガナッシュがまだ温かいうちにチップを追加すると、ガナッシュが溶けて濁り始めますので、ガナッシュがまったく温まっていないことを確認してください。ガナッシュの上にラップを押し付け、転がるのに十分固くなるまで、約3〜4時間冷蔵します。

固まったら、小さなキャンディースクープまたは小さじ2杯を使用して、キャンディーを小さな1インチのボールにします。手のひらの間で転がして完全に丸くし、必要に応じてトリュフがくっつき始めたら、手のひらにココアパウダーを振りかけます。

電子レンジでチョコレートキャンディーコーティングを溶かし、滑らかで塊がなくなるまで溶かします。浸漬ツールまたはフォークを使用して、トリュフを溶かしたコーティングに浸し、浸漬したトリュフをホイルで覆われた天板に置きます。チョコレートがまだ濡れている間に、必要に応じてトリュフの上部にチョコレートの削りくずまたは振りかけを振りかけます。

キャンディーコーティングを完全にセットしてから、トリュフを出します。

楽しい！