ラウリ・パターソン/ E + /ゲッティイメージズ
- 合計：9時間15分
- 準備：15分
- クック：9時間
- 収量：豚ロース肉1個（8〜10人前）
カリブ海の鍋料理豚肉のこの素晴らしいレシピは、風味豊かです。 豚肉は、調理方法が遅くて遅いため、とてもしっとりしていて柔らかいです。
島からのこれらの素晴らしい温かいスパイスは、あなたのクロックポットで柔らかく完璧になるように調理するときに豚肉を注ぎ込みます。 スロークッカーから取り出した後、温度がさらに5度上昇するため、豚肉は140°Fで「完了」したと見なされます。 政府は数年前に豚肉の「安全な最終内部温度」を145 Fに下げました。 豚肉をよく調理するまで調理する必要はありません。
オレンジセグメントとココナッツカールをトッピングしたグリーンサラダで、この素晴らしいレシピをお楽しみください。 いくつかの蒸しインゲンやローストアスパラガスは、食事へのもう一つの素晴らしい追加でしょう。
材料
- ブラウンシュガー大さじ2
- 大さじ1カレー粉
- クミン小さじ1
- 小さじ1/2
- 小さじ1/8コショウ
- 1（4ポンド）骨なし豚ロース肉のロースト
- 玉ねぎ2個（みじん切り）
- にんにく3片（みじん切り）
- リンゴジュース1/2カップ
作成手順
小さなボウルに、ブラウンシュガーをカレー粉、クミン、塩、コショウと混ぜ、よく混ぜます。 スパイスの混合物を豚肉のローストに完全に擦り込みます。
刻んだ玉ねぎとにんにくを4〜5クォートのクロックポットの底に置きます。 ローストを玉ねぎの上にのせます。 全体にリンゴジュースを注ぎます。
鍋を覆い、7〜8時間、または信頼できる肉体温計が140 Fになるまでローで調理します。
クロックポットから豚肉を取り出し、ホイルでぴったりと覆います。 スライスする前に豚肉を15分間放置します。
玉ねぎジュースをコーンスターチを水に溶かして濃くし、お好みで一緒に召し上がりください。 スロークッカーのジュースを鍋に注ぎます。 コーンスターチを大さじ1〜2杯、さらにリンゴジュースを加えます。 希望の粘稠度になるまで混合物を沸騰させます。
レシピタグ：
- 豚肉
- カリブの豚肉
- 前菜
- カリブ海
