-
新鮮な栗から始める
スプルース/モリー・ワトソン
直火で焼く栗は、多くの人にとって「クリスマス」または「冬」を意味するかもしれませんが、これらの甘くてでんぷん質のナッツはオーブンで焼くのがはるかに簡単です。 ここでは両方の方法について説明します。
一人あたり少なくとも1/3ポンドの栗を計画し、ふっくらしていてサイズが少し重いと感じる栗を購入します。 ひびが入っているか、あざや柔らかい斑点があるナッツは避けてください。 また、ナットを振るときにガタガタと鳴るナットをバイパスすることもできます。 彼らは乾燥し始めており、美味しくありません。 冷蔵庫に入れてプラスチックで包んだ栗を最長1週間保管します。 長期間保管する場合は、最大2か月まで冷凍庫に入れるだけです。
オーブンを400 Fに予熱する か 、暖炉、暖炉、またはグリルで実火を準備します。
-
栗の殻を切る
スプルース/モリー・ワトソン
多くの人は、栗の殻に「x」を切る必要があると言うでしょう。 それはうまくいくと言いますが、大まかな「y」カットもそうです。
いずれの場合でも、鋭いペアリングナイフの先端、または上に示すように栗のナイフ（はい、存在します！）を使用して、各栗の平らな面に「x」または少なくとも「y」を切り込みます。 シェルとその下の皮膚の両方を必ずカットしてください。 栗自体を傷つけないように注意してください。
-
ローストする栗
スプルース/モリー・ワトソン
すべての栗の殻を切ります。 栗をローストパンまたはホイルの上に置き、オーブンでローストするか、鋳鉄フライパンのような耐火パンに入れて火の上でローストします。
オーブンで焙煎する場合は、栗を熱いオーブンに入れ、殻が引き裂かれて栗が約30分柔らかくなるまで焼きます。 火の上で焙煎する場合、栗の殻が焦げるまで、頻繁に鍋を振って、火の火の上に鍋をかざすか、またはセットします。殻は、カットされた場所で引き離され、栗は30〜火がどれだけ熱いかに応じて、分の範囲。
-
皮をむいた焼き栗
スプルース/モリー・ワトソン
栗の殻が切り口で開き、殻が焦げ始め、中のナッツが柔らかくなったら（必ずテストして）、皮をむく準備ができています。
-
栗の皮をはがす
スプルース/モリー・ワトソン
シェルの切り込みをすべて切るのに時間がかかったため、焼き栗は比較的簡単に剥がれます。 しかし、彼らはまた暑くなります。 そしてここには、焼きたての栗を食べられる状態にするという本当のトリックがあります。 あまりにも冷ましすぎると、シェルの内側の皮がナットに再び付着しているように見えるため、剥がれにくくなります。 清潔なキッチンタオルで包んで暖かくするのが好きです。
シェルを引っ張って外し、シェルの内側のスキンを確実に取ります。
私たちの家では、焼きたての栗の山の周りに座って、それぞれがナッツを取り、それを剥がして、チャットやあちこちで食べながら食べるのが好きです。 ただし、これらの栗については、レシピで他の計画を立てることができます。その場合は、すべて自分で皮をむく必要があります。
-
焼き栗と皮むき栗
スプルース/モリー・ワトソン
ローストして皮をむいた栗は、そのまま食べても美味しいです。 彼らはまた、詰め物への人気のある追加物であり、おいしいスープを作るために使用することができ、砂糖漬けにすると素晴らしいものになり、冬のケーキに素敵でおいしい飾りを作ります。
