ジョイスキッパー/ゲッティイメージズ
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：4人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1138 | カロリー |
| 75g | 太い |
| 100グラム | 炭水化物 |
| 23g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 分量：4人分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1138 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪75g | 96％ |
| 飽和脂肪46g | 231％ |
| コレステロール241mg | 80％ |
| ナトリウム312mg | 14％ |
| 総炭水化物100g | 36％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質23g | |
| カルシウム746mg | 57％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
それを作るための簡単なデザートをお探しですか？ このマンゴークルフィのレシピは、インドで一般的なマンゴーアイスクリーム用です。 レシピはシンプルで、子供たちが準備するのを助けることができます。
クルフィは、インド全土だけでなく、中東、スリランカ、パキスタン、ネパール、ビルマ、バングラデシュで一般的な人気のあるインドのデザートです。 東アジア、北米、オーストラリア、ヨーロッパのレストランでも同様に提供されています。
インドのアイスクリームと呼ばれていますが、アイスクリームとは少し異なります。 クルフィはホイップされていないため、密度の高いテクスチャが作成されます。
クルフィは一般にバニラ、ローズ、マンゴー、カルダモン、サフラン、ピスタチオで味付けされていますが、アボカド、ピーナッツ、リンゴ、イチゴなどの他の味も提供されています。 一部の人々はfaloodehまたは春雨の麺でそれを提供しています。
材料
- 新鮮で熟した甘いマンゴー2個（非常にパルプ状でない場合は3個を使用）
- 1 1/2カップのエバミルク
- 2 1/2カップの濃厚ダブルクリーム
- 1 3/4カップの加糖練乳
- アーモンドミール大さじ2
作成手順
材料を集めます。
マンゴーの果肉を注意深く取り除きます。
すべての材料をブレンダーに入れ、完全に滑らかになるまで混ぜます。
アイスクリームの混合物を型またはボウルに注ぐか、1つの大きなボウルに入れて、ほぼ固まるまで凍結します。
冷凍庫からボウルを取り出し、塊がすべてなくなるまで徹底的に泡立てます。 これにより、クルフィに氷の結晶が形成されるのを防ぎ、滑らかなテクスチャーを与えます。
アイスクリームを冷凍庫に戻し、固まるまでそのままにします。 その後、クルフィは食べられるようになります。
特別なタッチのためにバラの花びらを添えて飾ります。
ヒント
- クルフィはアイスクリームよりも密度が高くクリーミーです。 そのため、伝統的なアイスクリームよりも溶けるのに時間がかかります。
クルフィの詳細
路上でクルフィを売るインドのベンダーであるクルフィワラスは、カビをマトカ、または氷と塩で満たされた大きなポットに入れて冷凍します。 クルフィは、アイスキャンディーのような棒または葉の上で凍らせて提供できます。 多くの場合、カルダモンまたはピスタチオが添えられています。 バラの花びらも一般的な飾りです。
インドのムガール時代、クルフィの混合物はスラリーアイスに入れられました。これがクルフィの起源です。
クルフィの別のバージョンは、bでた牛乳、パン粉、砂糖、およびマワ（乾燥全乳）で作られています。 エバポレートミルクを使用すると、近年、加糖練乳とヘビークリームがより一般的です。
熟していないマンゴーを二度と食べない！ このガイドでマンゴーを簡単に準備レシピタグ：
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