リア・マロニー
- 合計：70分
- 準備：40分
- 料理：30分
- 収量：おにぎり16個、8個提供
フォンティーナとモッツァレラアランチーニは、3つのべたべたチーズを詰めたおいしい揚げおにぎりです。 テーブルに置くよりも早く消えます！ 彼らは別のユニークなイタリアの前菜であり、きっと感動します！
彼らは素晴らしい先取りレシピです。 それらは、組み立てた後、簡単に冷凍または冷蔵できます。 あなたがしなければならないのは、あなたが彼らに仕える準備ができる直前にそれらを炒めることです！ あなたはそれらを提供するのを待っている間、彼らはまた暖かいオーブンで熱くてカリカリにとどまります。
材料
- リゾット用
- 2 1/2カップアルボリオライス
- 3 3/4カップのチキンスープ
- オリーブオイル大さじ1
- おろしパルメザンチーズ1/2カップ
- 1/4カップバター
- 充填およびコーティング用
- 8オンスの低水分モッツァレラチーズ（小さなキューブに刻んだもの）
- 8オンスのフォンティーナチーズ（小さなキューブに刻んだもの）
- 小麦粉2カップ
- 卵4個
- 牛乳1/2カップ
- 4カップパンコパンラムズ
- ダッシュソルト
- ダッシュペッパー
- 1クォートの軽油（ベニバナ、ブドウの種、キャノーラ）
作成手順
米、ストック、オリーブオイルを大きな鍋に入れて沸騰させます。 火を弱くして覆い、20分間調理します。 火から下ろし、バターとパルメザンチーズを加えます。 スープが乾燥しすぎている場合は、かき混ぜてスープを追加します。 ふたをして、10分間熱から離れます。 アランチーニを作る前に、米を室温まで冷まします。 リゾットを前もって作り、組み立てる準備ができるまで冷蔵庫に保管できます。
リゾットライスのゴルフボールサイズのスクープを取り、中央に井戸を作り、チーズを中に入れます。 チーズをチーズで包み、羊皮紙が敷かれたベーキングトレイに置きます。 残りのご飯とチーズで繰り返します。
ベーキングトレイ上のボールを2〜3時間または一晩凍結します。
小麦粉を低い皿に入れ、小さじ1/2の塩とコショウを加える。
牛乳と一緒に別の低い皿に卵を置きます。 一緒に泡立てて、小さじ1/2の塩とコショウを加える。
パン粉を別の低い皿に置き、小さじ1/2の塩とコショウを加える。
おにぎりを小麦粉の混合物に浸し、コーティングします。 その後、卵の混合物に浸し、コーティングします。 それをパンコのパン粉に浸し、完全にコーティングするために転がします。 残りのおにぎりで繰り返します。
重くて深い鍋で約375 Fになるまで油を加熱します。中火に戻し、一度にいくつかのおにぎりを加えて調理します。
調理中に油でそれらを回転させて、すべての面が茶色くなるようにします。 黄金色になったらおにぎりを油から取り除きます。 おにぎりを別の羊皮紙で裏打ちされたグラタン皿に置き、残りのアランチーニを調理しながら250 Fのオーブンに入れます。
レシピタグ：
- ご飯
- 前菜
- イタリアの
- パーティー
