ニンニク（粘土

martinturzak /ゲッティイメージズ

合計：95分
準備：20分
クック：75分
浸漬前時間：15分
収量：5〜6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
1184	カロリー
51g	太い
81g	炭水化物
99g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：5〜6人前
一食当たりの量
カロリー	1184
％デイリーバリュー*
総脂肪51g	65％
飽和脂肪13g	67％
コレステロール285mg	95％
ナトリウム397mg	17％
総炭水化物81g	29％
食物繊維10g	36％
タンパク質99g
カルシウム165mg	13％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このレシピで大量のニンニクを恐れないでください。ニンニクのクローブは、丸ごと調理するとナッツっぽくてまろやかです。一度試してみると、ニンニクはとても美味しいので、さらに追加することになります。この古典的なレシピには、1つの鍋での食事に野菜が含まれています。粘土炊飯器がない場合は、カバー付きの大きなダッチオーブンを使用して、オーブンの温度を約375 Fに下げることができます。

材料

オリーブオイル大さじ2
ローズマリー小さじ1/2
タイム小さじ1/2
1/4セージセージ
レモン汁大さじ2（フレッシュ）
ニンニク40片（丸ごと、皮むき、約2〜3頭）
ニンジン3個（4インチの長さに切り、両端を縦に半分に切る）
6個の新しいジャガイモ（スクラブ、皮をむいた）
1/2ポンドパールオニオン（湯通し、皮をむいた）
1羽の鶏肉（フライ用、4〜4 1/2ポンド）
味の塩
味に黒胡to

作成手順

3 1/4クォート/3.25 Lクレイクッカーの上下を30分間水に浸します。ドレイン。クッカーの底と側面に羊皮紙を敷きます。

オリーブオイル、ローズマリー、タイム、セージ、レモンジュースを大きなジップトップバッグに入れます。組み合わせてスキッシュ。ニンニク、ニンジン、ジャガイモ、および玉ねぎを追加します。袋を密封し、すべての野菜がコーティングされるまで回します。野菜をすくい出し（マリネを予約）、粘土調理器の外縁の周りに置き、中央に余地を残します。

残りのマリネを使用して鶏肉をコーティングし、皮膚に擦り込みます。鶏肉を粘土鍋の中央に、胸を上にして置きます。鶏肉と野菜に塩とカバーをたっぷりかけます。

冷たいオーブンに入れて、温度を475 F / 250 Cに設定します。鶏肉が柔らかくなり、太ももが約1 1/4時間刺されたら、汁が透明になるまで焼きます。カバーを外し、鶏肉がパリパリして茶色になるまでさらに5〜10分間焼きます。

鶏肉を刻み、鍋グレービーを添えます。ニンニク、野菜、フランスパンを添えてください。

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