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- 合計：90分
- 準備：30分
- クック：60分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 417 | カロリー |
| 25g | 太い |
| 31g | 炭水化物 |
| 20g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 417 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪25g | 33％ |
| 飽和脂肪9g | 46％ |
| コレステロール167mg | 56％ |
| ナトリウム125mg | 5％ |
| 総炭水化物31g | 11％ |
| 食物繊維5g | 17％ |
| タンパク質20g | |
| カルシウム157mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
クリーミーなクルミソースと赤いザクロ（メキシコの国旗の色）をトッピングしたグリーンチリの詰め物で構成される伝統的な料理。 この料理は、メキシコ独立記念日の美味しいものです。
材料
- 6個の大きな緑のチリ（詰め物用）
- 3/4カップのクレマまたはサワークリーム
- 砂糖小さじ1/2
- 1/4カップのエバミルク
- 細かく刻んだクルミ1/2カップ
- ザクロ1個（種を分離）
- 1/2 lb豚ひき肉または牛肉
- にんにく3片
- タマネギの1/4（皮をむいてさいの目に切ったもの）
- 大さじ1ラードまたは植物油
- リンゴ1個（皮をむき、芯を取り種を取り、粗く刻む）
- 無塩アーモンド大さじ2（みじん切り）
- シナモン小さじ1/4
- ナツメグのピンチ
- クミン小さじ1/4
- 新鮮なパセリ1束（粗く刻んだもの）
- レーズン大さじ2（温水で柔らかく）
- 卵3個
作成手順
材料を集めます。
チリをローストし、皮と種を取り除きます。
大きな鍋で中火でオイルまたはラードを加熱します。 牛肉または豚肉を加え、茶色になるまで焼きます。 ニンニク、タマネギ、リンゴ、アーモンド、シナモン、ナツメグ、クミン、ひとつまみの塩とコショウを加え、約5分間調理します。
ミキサーまたは泡立て器で卵白を固い山頂に打ちます。 卵黄とひとつまみの塩を入れます。 詰めたチリを卵の混合物に浸し、黄金色になるまで炒めます。
スタッフィングを均等に詰めてください。 クレマ、クルミ、砂糖をエバミルクと混ぜるか混ぜます。 調理したてのチリを注ぎ、ザクロの種子を振りかけます。
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- コショウ
- 前菜
- メキシコ人
- 春
