チェダーミートローフのレシピとピリ辛ソース

ダイアナ・ラトレイ

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	678
％デイリーバリュー*
総脂肪38g	49％
飽和脂肪18g	90％
コレステロール311mg	104％
ナトリウム995mg	43％
総炭水化物31g	11％
食物繊維1g	3％
タンパク質52g
カルシウム508mg	39％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

自家製のバーベキューソースの混合物は、このチェダーチーズとビーフローフのピリッとしたトッピングを提供します。細切りチーズは、通常のミートローフに風味と色を加えます。調味料には、チリパウダーとウスターソースが含まれます。

ミートローフには、肉の混合物に豚挽肉が含まれています。すべての牛ひき肉を使用する場合、ジューシーで風味豊かなミートローフに最適な比率は75/25〜85/15です。豚ひき肉を使用する場合は、より細い比率を使用してください。赤身の肉を避けたい場合は、七面鳥のももを挽いたパンを作ります。

このおいしいミートローフにマッシュポテトまたはベイクドポテトとインゲンまたはコーンを添えます。残り物は素晴らしいサンドイッチを作ります！

材料

オーブンを350 Fに予熱します。

9 x 13 x 2インチのベーキングパンに軽くグリースを塗るか、焦げ付き防止の調理用スプレーでスプレーします。

大きなカップまたは小さなボウルに、ケチャップ、黒砂糖、マスタード、ウスターソース、小さじ1/2のチリパウダーを混ぜます。よく混ざるまで混ぜます。

大きなボウルに、挽いた牛肉と豚肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、チーズ、卵、塩、胡pepper、残りの小さじ1/2杯のチリパウダー、1/3カップのケチャップ混合物を混ぜます。

ベーキングパンで肉の混合物を大きなパンに形作り、中央に長いくぼみを作ります。約1/4カップのケチャップ混合物をくぼみに入れます。

ミートローフを1時間10分焼きます。

残りのケチャップ混合物でパンをたっぷりと磨き、10〜15分間長く焼きます。

ひき肉の最低安全温度は160 F / 71.1 Cです。ひき肉の場合、最低安全温度は165 F / 73.9 Cです。

それを先に：未調理のミートローフを凍結できることをご存知ですか？長い端を残して、パンをプラスチックラップで裏打ちします。ミートローフ混合物をローフパンに詰めます。プラスチック製のラップの端をパンの上に折り畳んで凍らせます。ラップの長い端を使用して、冷凍パンをパンから持ち上げます。ラップでしっかりと包み、それからホイルで包みます。冷凍ミートローフを冷凍バッグに入れます。最大4か月間凍結します。ミートローフを冷蔵庫で一晩解凍します。指示どおりに焼く2つのパンを作り、1つはすぐに食べ、もう1つは別の日に凍らせます。形を変えます。ミートローフマフィンを作る（約半分の時間で調理する）か、縁取りのある天板でフリーフォームパンを形作ります。

ケチャップのトッピングを追加した後、パンに1/2カップのシュレッドチーズを追加するか、3〜4枚の薄いチーズを重ねます。指示に従って10〜15分間長く焼きます。好みに合わせて材料を変えます。ファンでない場合はタマネギを省くか、刻んだソテーしたマッシュルームを約1/2カップ加えてください。ピーマンのみじん切りは、風味と色を追加するためのもう1つのオプションです。豚肉を使用しない赤身のひき肉を使用している場合は、野菜またはトマトジュース、ブラウングレービー、またはビーフブイヨンを約1/4カップ加えます。

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