ピーマンは、多くの中国料理に食感、風味、色を加えます。 甘い赤ピーマンは、「ランタンペッパー」と呼ばれることもあります。これは、赤い色と形が、中国のお祭りや祝日に表示される赤いランタンにやや似ているためです。 ピーマンを使った中国のレシピをいくつかご紹介します。
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タマネギとピーマンのチキン炒め
ピーマンと各種野菜のベジタリアンチャーハン。 ゲッティイメージズ/バーウェルとバーウェルの写真
一口サイズの鶏の胸肉を、明るい醤油と暗い醤油の両方を使用して風味豊かなマリネにマリネし、ピーマンとタマネギで炒め、最後にシンプルなソースを加えます。 このレシピはご飯によく合います。
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残りの鶏肉のピーマン炒め
残りの調理済み鶏肉を使用する、前のレシピのバリエーション。 このレシピは、残りの七面鳥を使い切るのにも最適な方法です。鶏肉の代わりに、刻んだ七面鳥を2カップだけ入れます。
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唐辛子入りチャイニーズステーキ
牛肉は素早く調理され、その後、ウスターソースで作られたスパイシーなソースで炒めたピーマン、トマト、タマネギとペアになります。
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マンゴーチキン炒め
おいしいタイマンゴーチキンサラダ！ D.シュミット
赤ピーマンの使用は、このレシピで色の素晴らしいバランスを提供するのに役立ちます。 レシピには、栄養の内訳が含まれています（各サービングは300カロリー以下）。
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酢豚
上海スタイルの甘酸っぱい豚肉。 www.chrisradleyphotography.com
豚肉の炒め物、ニンジン、ピーマンをピリッと甘酸っぱいソースに加えたクラシックなレストラン料理。
酢豚と甘酸っぱい豚肉-シンプルで炒めたバージョンです。
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黒豆ソースのビーフとペッパー
スプルース
寒い季節にぴったりの温かい料理–ビーフとピーマンは、黒豆ソースの強烈な風味と組み合わされています。
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牛肉の黒豆ソース炒め
このバージョンでは、サヤインゲンや赤ピーマンなど、さまざまな季節の秋野菜を使用しています。
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春巻き
中国の卵ロールラッパーのレシピ。 ビクトリア・ファームストン
自家製の春巻きに勝るものはありません。 これらの春巻きには、甘い赤ピーマン、乾燥しいたけ、にんじん、緑豆もやしなどの野菜が詰め込まれており、風味とさまざまな食感の両方を提供します。 また、このレシピではバーベキューポークが必要です。中国/アジアの市場で購入するか、自分で作ります。
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パイナップルチャーハン
ダパン写真/ゲッティイメージズ
調理されたエビとパイナップルの缶詰を使用した、素早く簡単なサイドディッシュ。 タイのパイナップルのチャーハン、パイナップルのチャーハンをパイナップルの「ボート」に詰め込んだ古典的なタイのレシピをご覧ください。
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3つの野菜とエビのローメイン
jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
中国の卵麺は、エビと赤ピーマンを含む野菜の配列と風味豊かなソースで組み合わされています。
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2回調理したポーク
ヨン・ケイケイ/ゲッティイメージズ
このシンプルで風味豊かな四川料理では、まず豚肉を煮てから調味料で揚げます。 炒めている間に野菜に少し味付けされた豚肉の沸騰した水を追加してください。
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野菜炒め
豆腐とタイ野菜炒め-信じられないほどの味（そしてベジタリアン/ビーガンも！）。 D.シュミット
赤ピーマン、ブロッコリー、ベビーコーンを使ったカラフルな炒め物は、アジア風の食事にぴったりのサイドディッシュになります。
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揚げ塩とコショウのエビのレシピ
エビ、スノーピー、レッドピーマン。 Smneedham / Photolibrary / Getty Images
甘い赤ピーマンは、このシンプルな炒め物に色のしぶきをもたらします。 殻をつけたままにしておくと、中のエビの肉が保護され、とても柔らかくなります。
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豚肉入りピーマン
アルファ/フリッカー/ CC
アジアの調味料で味付けした豚ひき肉を使用したフュージョンレシピ。 レシピでは、ピーマンを半分に切る必要がありますが、必要に応じて、それらを丸ごと残して、約3/4カップのポーク混合物で満たすこともできます。
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野菜チャーハン
ピーマンと各種野菜のベジタリアンチャーハン。 ゲッティイメージズ/バーウェルとバーウェルの写真
赤ピーマンはこの人気のチャーハンに色を加え、おいしいカシューナッツはこのシンプルなレシピに健康上のメリットをもたらします。
