スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
- 合計：75分
- 準備：60分
- クック：15分
- 収量：18ロール
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 89 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 分量：18ロール | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 89 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 3％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール55mg | 18％ |
| ナトリウム157mg | 7％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム21mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
メニューに記載されているか、地元の中華料理店の点心カートに載っていても、 ハーゴー （ 夏ia ）または蒸しエビ r子 は、最も人気のある商品です。 半透明のラッパーは、ライスワインとゴマ油で味付けされたエビと野菜の混合物を保持し、繊細で軽い味の点心を作ります。 幸いなことに、自宅で自分で作るのはそれほど難しくありません。 har gowの最も難しい部分は、生地を取り扱うことです。生地は非常に粘着性があり、簡単に分解することができます。良いヒントは、作業領域と機器を植物油でコーティングすることです。
材料
- 生地用
- 小麦澱粉3/4カップ
- タピオカ澱粉大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 1/2カップ、プラス大さじ2杯の水（沸騰）
- 2 1/2杯の植物油
- 充填用
- 6オンスのエビ（すすぎ、尾を取り除いて、刻んだもの）
- たけのこ大さじ3（細かく刻んだもの）
- ねぎ小さじ1 1/2（細かく刻んだもの）
- 3/4杯の中国のライスワイン（またはドライシェリー）
- ごま油小さじ1/4
- 塩小さじ1/4（または味）
- 白胡tea小さじ1/8（挽きたて）
- 大きな卵白1個（軽くたたいて）
- コーンスターチ小さじ2
- 植物油（必要に応じて）
作成手順
注：このレシピには複数のステップがありますが、このエビdump子は、準備と調理の計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。
Du子生地を作る
材料を集めます。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
中くらいのボウルに小麦澱粉、タピオカ澱粉、塩を混ぜます。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
沸騰したお湯の1/2カップでゆっくりかき混ぜます。 油を加えて、手を使って生地を作ります。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
生地が乾燥しすぎている場合は、残りの大さじ2杯の熱湯を追加します。 生地を酷使せずに、滑らかで光沢が出るまで約2分間シェイプを続けます。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
覆い、20分間休ませます。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
詰め物を作る
エビを中くらいのボウルに入れ、タケノコ、ネギ、ライスワイン、ゴマ油、塩、コショウ、卵白、コーンスターチを加えます。 よく混ぜます。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
蓋をして1時間冷蔵し、フレーバーに溶ける機会を与えます。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
Du子を作る
ペーパータオルに植物油を塗り、それを使用してまな板または作業面、および切断ナイフまたは包丁の広い面に油を塗ります（包丁が最適です）。 dump子の準備中に生地が乾燥するのを防ぐため、生地を覆ったままにします。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
生地を小さじ1杯分折ってボールに丸めます。 あなたの手のひらの上でそれを押すことによって、生地のボールを平らにします。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
油を塗った作業面に生地を置き、ナイフまたは包丁の油を塗った面で生地を押し下げて、幅が2 1/2〜3インチの円を形成します。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
盛り上がった小さじ1杯の詰め物をラッパーの中央に置き、均等に広げますが、端には触れません。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
ラッパーの上端を慎重に持ち上げて、詰め物の上に向かって手前に折ります（半円になるはずです）。 親指と人差し指で生地にひだを付け、縁を閉じて閉じます。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
完成したdump子を皿の上に置き、湿らせた布で覆い、残りのdump子を準備する際に乾燥しないようにします。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
Du子を調理する
蒸し器と、蒸し器の内側に合うオイルプレートを準備します。 油を塗った皿にいくつかのハーゴーを置き、包みが半透明になり、エビがわずかにオレンジ色に見えるまで、dump子をバッチで蒸します。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
唐辛子にホットチリオイルまたは醤油をつけて浸します。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
楽しい！
レシピタグ：
- エビ
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