スプルース/ジュリア・ハートベック
- 合計：45分
- 準備：45分
- クック：0分
- 収量：12人前
ワンタンは、中国料理で最も人気のあるスナックの1つです。 ワンタンの揚げ物、ワンタンスープ、四川レッドオイルワンタンなど、さまざまな方法でワンタンを調理できます。 しかし、ワンタンを調理する方法はたくさんあるだけでなく、ワンタンラッパーを作る方法もたくさんあります。
これらの3つのレシピは、成分や手順がわずかに異なります。 たとえば、レシピ2と3の手順は同じですが、材料は少し異なります。 レシピ2のパスタマシンを使用して、ワンタンラッパーを平らにする必要があります。 レシピ1は約24のワンタンラッパーを作成でき、レシピ2と3は約20のワンタンラッパーを作成できます。
材料
- レシピ1の場合：
- 卵1個
- 小さじ3/4の塩
- 1/4カップから1/2カップの水
- 汎用小麦粉2カップ
- レシピ2の場合：
- 温水1カップ
- 小さじ1/2
- 1 3/4カップの万能粉
- 1 3/4カップのパン粉
- レシピ3の場合：
- 卵1個
- 1 3/4カップの汎用小麦粉
- 1 3/4カップのパン粉
- 3/4カップの水
- 小さじ1の塩
作成手順
レシピを作るには1
材料を集めます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
小さいボウルに、塩で卵を軽く打ちます。 1/4カップの水を追加します。
スプルース/ジュリア・ハートベック
小麦粉を大きなボウルに移します。 中央に井戸を作り、卵と水の混合物を追加します。
スプルース/ジュリア・ハートベック
フォークを使用して、液体を小麦粉と混ぜます。 生地を作るのに必要なだけ残っている水を加えてください。 （生地が乾燥しすぎている場合は、レシピが要求するよりも多くの水を追加します）。
スプルース/ジュリア・ハートベック
生地をボールに成形し、約5分間、または滑らかで加工可能な生地になるまでこねます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
蓋をして、30分間休ませます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 非常に薄くなるまでロールアウトし、3 1/2インチの正方形にカットします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
ラッパーが互いにくっつかないように、ワンタンラッパーの両面に小麦粉を振りかけます。 使用する準備ができるまで、冷蔵庫または冷凍庫のビニール袋に保管してください。
スプルース/ジュリア・ハートベック
レシピ2を作るには
材料を集めます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
大きなボウルに、すべての材料を混ぜます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
滑らかで実行可能な生地にこねます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
生地を覆い、30分間休ませます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
生地を軽く粉にした表面にひっくり返し、麺棒を使って、生地がパスタマシンに通せるほど薄くなるまで平らにします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
最も薄い設定（設定8または9など）でパスタマシンを使用して生地を平らにします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
平らにした生地を3インチの正方形に切り、ワンタンラッパーの両側に小麦粉を振りかけ、ラッパーが互いにくっつかないようにします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
ワンタンラッパーをビニール袋または密閉容器にできるだけ早く入れて、乾燥を防ぎます。 使用する準備ができるまで冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。
スプルース/ジュリア・ハートベック
レシピ3を作るには
材料を集めます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
大きなボウルに、すべての材料を混ぜます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
滑らかで実行可能な生地にこねます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
カバーをして、30分間休ませます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
生地を軽く粉にした表面にひっくり返し、麺棒を使って生地を平らにし、パスタマシンに通せるように薄くします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
最も薄い設定でパスタ機で生地を平らにします（8または9の設定が適切です）。
スプルース/ジュリア・ハートベック
平らにした生地を3インチの正方形に切り、ワンタンラッパーの両側に小麦粉を振りかけ、ラッパーがくっつかないようにします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
ワンタンラッパーをビニール袋または密閉容器にできるだけ早く入れて、乾燥を防ぎます。 使用するまで冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。
スプルース/ジュリア・ハートベック
レシピタグ：
- ベジタリアン
- 前菜
- 中国語
- 秋
