キャリン・クラスナー/フォトディスク/ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：20分
- クック：0分
- 収量：12〜18人前
これはあなたのチリをソースにする簡単な方法です。 新鮮なローストチリが理想的ですが、冷凍ローストチリを代用することもできます。
鶏肉と豚肉の料理には青唐辛子、牛肉には赤唐辛子を使用します。 チリソースはエンチラーダやブリトーの上で「ウェット」ブリトーに最適です。
材料
- 2 lbsの赤または緑のチリ（ローストし、皮をむいた）
- ニンニク2〜3個（皮をむいた）
- クミン小さじ1/2
- 小さじ1の塩
- 1/4ライムのジュース
- 大さじ2オイル
- 1〜2個のハラペーニョの種まき（辛さのオプション）
- 2杯の飲料水
作成手順
チリをローストして皮をむいた後、茎の部分を切り取り、チリの側面を切り取ります。 開けて、スプーンで種をかき出します。
フードプロセッサーでチリを塊になるまで混ぜます。
残りの材料を加え、滑らかになるまで処理します。
完成したソースをすぐに使用するか、2〜3日間冷蔵するか、必要に応じて最大6か月間冷凍します。
注 ：乾燥した赤唐辛子で作ったソースの場合、唐辛子を再水和する必要があります。
レシピタグ：
- ソース
- チリソース
- メキシコ人
- 家族との夕食
