エリザベス・ラバウ
- 合計：40分
- 準備：15分
- クック：25分
- 収量：50インチ1トリュフ（50人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 73 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 12g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：50インチ1トリュフ（50サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 73 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 3％ |
| 飽和脂肪2g | 8％ |
| コレステロール5mg | 2％ |
| ナトリウム26mg | 1％ |
| 総炭水化物12g | 4％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム10mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
チョコレートクリームチーズトリュフのこのレシピはほんの一握りの材料で作られていますが、クリームチーズのおかげで深く複雑な風味があります。 これは、チョコレートトリュフを作りたいが、ほとんどのレシピで要求されるヘビークリームを持っていない場合に最適な選択肢です。
ここのレシピではプレーンチョコレートトリュフを生産していますが、創造性を高め、フレーバー抽出物、柑橘類の皮、ナッツ、ドライフルーツ、ココナッツを追加してトリュフをカスタマイズできます。 必要に応じて、ダークチョコレートまたはホワイトチョコレートに浸してみることもできます。
材料
- 1/2カップのココアパウダー（ローリング用）
- 無糖チョコレート4オンス
- 8オンスのクリームチーズ（室温）
- 14オンス（3 1/2カップ）粉砂糖
- バニラエッセンス小さじ1
- 塩小さじ1/4
作成手順
材料を集めます。
ココアパウダーを浅いパイパンに注ぎ、取っておきます。
チョコレートを細かく刻み、溶けるまで電子レンジで加熱し、30秒ごとに攪拌して過熱を防ぎます。 チョコレートを脇に置き、室温になるまで冷ましますが、まだ液体です。
電動ミキサーの大きなボウルに、柔らかくなったクリームチーズと粉砂糖を混ぜます。 よく混ざるまで、中程度の速度で1〜2分間混合物を叩きます。
ミキサーを停止し、溶かしたチョコレート、バニラ、塩を加えます。 結合するまで叩き、必要に応じてボウルの側面をこすり落とします。
ミキサーからボウルを取り出し、ラップで覆い、キャンディがすくい取るのに十分な固さになるまで、約20〜30分冷蔵します。
キャンディーが硬くても硬くない場合は、小さじ1杯またはキャンディースクープを使用して、1インチの小さなボールにスクープします。 ココアパウダーでボールを転がし、天板または気密容器に入れます。 トリュフを冷蔵庫の密閉容器に最大2週間保管し、最高の味と食感を得るために室温で提供します。
楽しい！
チップ
- 最高の味と食感を得るには、室温で提供します。トリュフは冷蔵庫の密閉容器に最大2週間保存できます。
レシピタグ：
- チョコレート
- クリームチーズトリュフ
- デザート
- アメリカ人
