クラシックユールログ。
スプルース
- 合計：65分
- 準備：45分
- クック：20分
- 収量：1ロール（6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 436 | カロリー |
| 27g | 太い |
| 41g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ロール（6人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 436 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪27g | 34％ |
| 飽和脂肪15g | 75％ |
| コレステロール175mg | 58％ |
| ナトリウム70mg | 3％ |
| 総炭水化物41g | 15％ |
| 食物繊維4g | 14％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム64mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
Yuleログは作るのが最も簡単なケーキではありませんが、最も難しいものでもありません。 必要なのは、時間、忍耐、そして軽い手です。 何よりも、スポンジには小麦粉がまったく含まれていないため、これはグルテンの問題がある人にとっては潜在的な治療法です。
このケーキは、クリスマスにふさわしく、退廃的で、とても美味しいお菓子です。 伝統的な英国のクリスマスケーキが嫌いな人にぴったりの代替品になります。 ただし、必要に応じて両方を使用できない理由はありません。 結局、クリスマスです。
材料
- スイスロールの場合：
- 6個の大きな卵（分離）
- 2/3カップのスーパーファイン/キャスターシュガー
- 8オンスのダークチョコレート（カカオ60％以上）
- 大さじ4
- 充填用：
- 1 1/2カップのダブルクリーム（またはヘビークリーム）
- 小さじ1/2バニラエッセンス
- 飾り：菓子の砂糖、チョコレートの振りかけ、またはその他の食用のクリスマスデコレーション
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このyuleログは実行可能なカテゴリに分類され、準備と調理の計画を立てやすくなります。
スイスロールを作る
材料を集めます。
スプルース
オーブンを425 F / 220 C / gasまで加熱します7。
軽くグリースを塗り、パーチメント紙で9 x 13インチのスイスロール/ゼリーロールスズを並べます。 薄めの植物油をペーパータオルで塗ります。
スプルース
卵黄と白を分けます。
スプルース
薄くて厚い混合物が形成されるまで、電気ビーターまたは手の泡立て器で砂糖と卵黄を一緒に大きな広々としたベーキングボウルで泡立てます。
スプルース
チョコレートを細かく砕いてから、電子レンジで大さじ4杯の水（溶かしすぎないように注意）またはボウルの底が水に触れないように、少し沸騰した沸騰したお湯の上で溶かします。
スプルース
チョコレートを卵と砂糖の混合物に加え、静かにかき混ぜます。
スプルース
別のボウルで、泡立て器をボウルから持ち上げると、固くてかなり硬いピークが形成されるまで卵白を泡立てます。
スプルース
卵白大さじ1をチョコレートスポンジの混合物に入れて軽くします。
スプルース
残りの泡立てた卵白を加え、ゆっくりと折ります。
スプルース
スポンジミックスを準備したブリキに広げ、空気をたたかないように注意しながらヘラで表面を非常に優しく滑らかにします。
スプルース
加熱したオーブンで20分間、または手触りがしっかりして上部が少しカリカリになるまで焼きます。 加熱しすぎないでください。スポンジが乾燥します。
スプルース
オーブンから取り出し、冷却ラックに置いて完全に冷却します。
スプルース
羊皮紙の大きなシートを作業台の上に置き、素早くパンを紙の上にひっくり返し、スポンジを静かに外します。 スポンジ上の羊皮紙をはがし、ケーキの縁が欠けている場合は切り取ります。
詰め物を作り、ユールログを組み立てる
詰め物の材料を集めます。
スプルース
クリームがその形状をゆるく保持するまで、バニラ抽出物で軽くホイップします。
スプルース
クリームを表面全体に均等に広げて、2つの短辺のいずれかに3/4インチの余白を残します。
スプルース
小さな鋭利なナイフを使用して、ケーキを正しく切断しないように注意して、短いエッジの1つから3/4インチの小さな切り込みを入れます。
スプルース
これをクリームに向かって丁寧に折りたたんで、作業台の紙を使用して、丸太が形成されるまでケーキを転がします。 亀裂が表面に現れても心配しないでください。これらはスイスロールの特徴の一部です。
スプルース
菓子の砂糖、すりおろしたチョコレートまたはチョコレートスプリンクル、ヒイラギ（ベリーは除く）、または選択したクリスマステーマでトップ。
スプルース
サーブしてお楽しみください！
ヒント
- Yuleの丸太は、おいしい紅茶で楽しむことも、伝統的なクリスマスプディングの代わりに楽しむこともできます。
レシピタグ：
- チョコレート
- ログケーキ
- ユールログ
- デザート
