マドンビ

マドンビ-ボツワナのDu子

ボツワナの国民的お気に入りであるマドンビは、通常シチューで食べる蒸しパンの一種です。 これらはotherwise子とも呼ばれます。 次の成分を使用します。

• 小麦粉3カップ、ベーキングパウダー小さじ6、塩小さじ1、インスタントイースト2小さじ2砂糖砂糖小さじ2

小麦粉3カップをふるいにかける

F.ムヤンボ

小麦粉3カップを量り、ボウルに移します。 これは約450グラムまたは18オンスの重量でなければなりません。

残りの乾燥成分を追加する

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ベーキングパウダー小さじ6、塩小さじ1.5、インスタントイースト小さじ2、砂糖小さじ2をボウルのプレーンフラワーに加えます。 すべての乾燥成分を混ぜます。

300mlの温水を測定する

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300ミリリットルまたは温水を測定して、乾燥成分に加えます。 暖かさがわからない場合は、沸騰した水100ミリリットルを測定し、冷たい水道水200ミリリットルを追加します。

300mlの温水を追加

F.ムヤンボ

温かい水を徐々に乾燥成分に加えます。

マドンビ混合物を水と混ぜる

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最初に水を混ぜて生地を作るために、マドンビ混合物をかき混ぜます。

手で生地を混ぜる

F.ムヤンボ

混合物がベトベトした生地を形成したら、手を使って生地を混ぜ続け、混練プロセスを開始します。

生地を伸ばすとこねる

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生地がこびりつかないように、ワークトップを軽く小麦粉にします。 ボウルから生地を取り出し、粉を塗った表面に置きます。 生地をこね始め、その過程で生地を伸ばします。

生地を10分間こねる

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生地は滑らかで弾力性があるまで少なくとも10分間練る必要があります。 あなたの手の粘着性のビットでさえもう粘着性はありません。

生地を45分間証明する

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生地をボウルに戻します。 生地がボウルに付着するのを防ぎたい場合は、生地を入れる前にボウルにオイルを塗ります。 湿った布で皿を覆い、暖かい場所で45分間上昇させます。

上昇した生地はサイズが2倍になるはず

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45分後、生地のサイズは2倍になります。

生地を分ける

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生地を6〜8個以上に分けます。 ポーションのサイズは2倍以上になるため、8人のゲストの場合、心配することなくいつでも8つのポーションに分割できます。

マドンビ生地を蒸す

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シチューの準備が整う少なくとも30分前に、シチューの上に生地のボールを置きます。 dump子をシチューに約半分ほど押し込み、蓋をして、中火で25分間蒸します。

マドンビを提供する準備ができました！

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25分後、マドムビの大きな調理済みボールができ、上部にしっかりとした光沢のある表面があり、シチューが下に浸っています。 これでマドムビの準備が整いました。

シチューでマドンビを出す

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マドンビ生地のボールの大きさに応じて、サーブまたは全体として半分に切ることを選択できます。 ビーフシチューまたはチキンポジエを添えてください。