パルメザンチーズとモッツァレラチーズのcheese子。 ルイーズリスター/ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：15分
- クック：45分
- 収量：6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 712 | カロリー |
| 60g | 太い |
| 18g | 炭水化物 |
| 27g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：6食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 712 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪60g | 77％ |
| 飽和脂肪18g | 92％ |
| コレステロール220mg | 73％ |
| ナトリウム752mg | 33％ |
| 総炭水化物18g | 7％ |
| 食物繊維5g | 18％ |
| タンパク質27g | |
| カルシウム542mg | 42％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは人気のナス料理で、メインディッシュとして単独で使用できます。 パン粉をまぶした揚げegg子の層を揚げた後、ハーブトマトソース、モッツァレラチーズ、おろしパルメザンチーズを重ねます。
このegg子パルメザンをガーリックブレッドまたは無愛想なイタリアのパンと共に出してください。
材料
- 1つの大きなナス、約1 1/2ポンド
- 2個の大きな卵、beatられた
- 小さじ1/2の塩と小さじ1/2の黒胡1/2のエキストラバージンオリーブオイルを混ぜたドライパン粉1 1/2カップを重いフライパンで1/8インチ加熱する
- 2缶（各8オンス）のトマトソース
- 乾燥葉バジル小さじ1
- 小さじ1/2乾燥葉オレガノ、砕いた
- 16オンスのスライスしたモッツァレラチーズ
- おろしパルメザンチーズ1/2カップ
作成手順
オーブンを350 F（180 C /ガス4）に加熱します。 12 x 8 x 2インチのグラタン皿にグリースを塗ります。
広くて浅いボウルに溶き卵を入れます。
味付けしたパン粉混合物を別の広くて浅いボウルに入れます。
ナスを洗って、1/2インチの厚さにスライスします。
ナスのスライスを溶き卵に浸し、味付けしたパン粉でdrする。
パン粉をまぶしたスライスをプレートに置き、30〜45分間冷やします。
重いフライパンで約1/8インチのオリーブオイルを熱します。
金egg色とカリカリになるまで、パン粉egg子を両面で炒める。 ペーパータオルでよく排水します。
鍋で、トマトソース、バジル、オレガノを熱します。
準備したグラタン皿にソースの約3分の1を塗ります。 ナスの半分、モッツァレラチーズの半分、ソースの3分の1、パルメザンチーズの半分を重ねます。 残りのソースとパルメザンチーズで終わる層を繰り返します。
30分間、または皿が熱く泡立つまで焼きます。
ヒントとバリエーション
- キャセロールの新鮮なスライストマトと揚げナスのスライスを重ねます。ナスのパルメザンチーズとスモークモッツァレラチーズを作ります。または、味付けされていないパン粉の代わりに、イタリアの味付けパン粉を入れます。 ナスのスライスをオリーブオイルで磨き、予熱された450 Fオーブンで約20〜30分間焼く。焼く途中で両面が茶色になるまで焼く。 オーブンの温度を350 Fに下げ、キャセロールを組み立てます。 指示どおりに焼きます。
レシピタグ：
- モッツァレラ
- 前菜
- イタリアの
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