クラシックブランデースマッシュカクテルレシピ

ドナ・アルベリコ/ストックバイト/ゲッティイメージズ

合計：3分
準備：3分
クック：0分
収量：1カクテル（1人前）

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ブランデースマッシュは、南北戦争中に全盛期を迎えた非常にクラシックな素晴らしいクラシックカクテルの1つです。 1830年代頃に作成されましたが、「スマッシュ」は1850年代および60年代に大ヒットしました。

それは改善や強化を必要としない時代を超越した飲み物ですが、それを作るには多くの方法があります。

最初のレシピはブランデースマッシュの現代的な化身であり、その下には、ジェリートーマスの19世紀のバーテンダーガイドから抜粋したものがあります。クラブソーダが必要なレシピもあれば、水を選択するレシピもあります。マドラーを使用する人もいれば、シェーカーだけを必要とする人もいます。

ミント、砂糖、ブランデーは、ほぼすべてのブランデースマッシュの定数であり、しばしばミントジュレップと比較されます。両方の飲み物はほぼ同時期に作成され、スマッシュはしばしばバーボンまたはライ麦ウィスキーのいずれかで作られました。ジンスマッシュは別の人気のある適応であり、これらのスピリットはいずれもこれらのレシピのいずれでも簡単に使用できます。

材料

2オンスのブランデー
4小枝ミント
超小さじ1杯の砂糖（または単純なシロップ）
1オンスクラブソーダ
飾り：オレンジスライス
飾り：マラスキーノチェリー

作成手順

材料を集めます。

昔ながらのグラスにミント、砂糖（またはシロップ）、クラブソーダを混ぜます。

グラスに氷を入れます。

ブランデーを加えてよくかき混ぜます。

オレンジスライスとチェリーを飾ります。

「オリジナル」ブランデースマッシュレシピ

David Wondrichの本「 Imbibe！」から引用（第2版）、これは「教授」ジェリートーマスが1800年代後半にバーの後ろにいたときに建設したブランデースマッシュです。

トーマスは、1862年の著書「ドリンクの混ぜ方またはボンヴィヴァントの仲間」でカクテルを初めて記録しました。 Wondrichの本は、それを理解し、現代世界で使用するために不可欠なガイドです。

トーマスのブランデースマッシュを作るには 、カクテルシェーカー内の小さじ2杯の水に、小さじ1杯の超微糖（またはゴムシロップ）を溶かします。 2オンスのブランデーと2つの小枝のミントを加えてよく振る。割れた氷で満たされた昔ながらのグラスにこし、ミントまたはオレンジスライスと季節のベリーを飾ります。

素晴らしいブランデースマッシュを作るためのその他のヒント

酒。ブランデー、ウイスキー、ジンのどれを選んでも、お酒は飲み物の大部分を占めるので、良いものにしてください。これはあなたが良いものを引き出すべき飲み物です。それは最高に値し、悪い選択を隠すために飲み物には他にほとんどありません。 甘味料。 シロップの代わりに砂糖を使用する場合は、完全に溶解するように適切に混合してください。これが、Wondrichがトーマスのレシピの水に溶かすことを推奨している理由と、バーテンダーがストレートシュガーよりもシンプルなシロップを好む傾向がある理由です。絹のような質感を飲みます。このようなアルコールを多く含むカクテルでよく使用されます。 ミント。 フレッシュミントは、これらのレシピのどちらにも最適です。これは、バーテンダーが屋内で新鮮なミントを一年中栽培することを考えたい理由の1つにすぎません。