Westend61 /ゲッティイメージズ
- 合計：2時間50分
- 準備：2時間5分
- クック：45分
- 収量：8〜10人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 366 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 32g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8〜10人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 366 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 33％ |
| 飽和脂肪11g | 57％ |
| コレステロール48mg | 16％ |
| ナトリウム150mg | 7％ |
| 総炭水化物32g | 12％ |
| 食物繊維2g | 9％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム77mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ペストリーに包まれた柔らかいケーキのような詰め物にアーモンドを組み合わせることは、そのような勝者です。 焼きたてのアーモンドのタルトは簡単に作ることができますが、クラシックな味とフレンチキッチンを作ります。
このアーモンドのタルトレシピは、キャラメル化された繊細なカリカリのティータイムトリートを作り、フレッシュクリームまたはシャンティリークリームを少量添えて、これを勝利のデザートに変えます。
このデザートには多くのバリエーションがあり、特にリンゴを含むタルトオポムがあります。
材料
- ペストリー：
- 1 1/4カップの小麦粉（汎用）
- 砂糖大さじ2（粒状）
- 小さじ1/2
- 無塩バター大さじ7（冷）
- 大さじ3杯の水（冷）
- アーモンドの詰物：
- クリーム1カップ（ヘビー）
- 砂糖大さじ15
- 塩小さじ1/4
- 小さじ1/4バニラエッセンス
- アーモンドエキス小さじ1/4
- アーモンド酒大さじ1
- アーモンド1カップ（スライス）
作成手順
小さなボウルに、小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。 ペストリーカッター、大型のフォーク、またはパルスセッティングのフードプロセッサーを使用して、数個のエンドウ豆サイズのバターがまだ見える状態で、粗い砂に似るまで、冷やしたバターを小麦粉に切ります。 冷たい水を混合物に振りかけ、数回穏やかに投げ、ボールが一緒に保持されるようにします。
生地を2つのボールに分け、厚めの円盤状に少し平らにし、ラップで包み、数時間冷やしてから作業します。
オーブンを375Fに予熱します。 生地を丸めて切り取り、10インチの溝付きタルトパンに合う大きさの円を作ります。 円をパンの底と側面に合わせます。 生地にパイの重さまたは乾燥豆を並べ、15分間焼きます。 パイの重りを取り除き、シェルをさらに5分間焼きます。 まだタルトパンの中にあるペストリーの殻を脇に置き、冷却します。
弱火でセットした中型の鍋で、砂糖が完全に溶けるまでクリームと砂糖を混ぜます。 鍋を火から降ろし、塩、バニラ抽出物、アーモンド抽出物、アーモンド酒を混ぜます。 フレーバーが組み込まれたら、スライスしたアーモンドを混ぜ合わせます。
準備したペストリーに温かいアーモンドの詰め物を注ぎ、黄金色に変わり、詰め物が固まるまで30〜35分間焼きます。
タルトを15分間、ワイヤーラックの鍋で冷まします。 室温でサーブするか、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。 上記のようにおいしいアイスクリームまたはクリームを添えてください。
レシピタグ：
- タルト
- フランス語
- シャワー
- パイ
