スプルース
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：4〜6人前
この古典的なフロッグモアシチューは、スモークソーセージ、ポテト、トウモロコシの穂軸が付いた、非常に味付けされたエビの沸騰です。 調味料としては、ザタラインのカニ煮、オールドベイ調味料、または同様の混合物を使用するか、以下に含まれるスパイシーな自家製混合物を作成できます。
これは優れた追放またはキャンプのレシピであり、キャンプファイヤーまたは携帯用ガスバーナーで調理できます。 パーティーや大規模な集まりのために、レシピを自由に拡大してください。
材料
- シーフードゆで調味料用
- 塩1カップ
- セロリシード大さじ2
- 大さじ2コリアンダー
- 3〜4の月桂樹の葉
- マスタード大さじ2
- 大さじ1挽いたカイエンペッパー
- 白胡table大さじ1
- 大さじ1タイム
- 大さじ1杯の赤唐辛子フレーク（粉砕）
- 小さじ1杯のオールスパイス
- クローブ小さじ1/2
- シチュー用
- 6クォートの水
- 1/2カップの自家製シーフード煮付け調味料（またはオールドベイ調味料）
- 1 1/2〜2ポンドの小さな赤いジャガイモ（または丸い白、スクラブ）
- 1〜1 1/2ポンドのスモークソーセージ（キルバサ、アンドイユ、スモークチョリソなど）
- トウモロコシの6つの耳
- 1 1/2ポンドのエビ（シェルで大またはジャンボ）
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このシチュー料理は、準備と調理の計画を立てやすくするために、実用的なカテゴリに分類されています。
シーフードゆで調味料を作る
材料を集めます。
スプルース
魚介類の煮物調味料をすべてボウルに入れて混ぜます。
スプルース
または、すべての材料をふた付きの小さな瓶に入れて振ります。
シチューを作る
材料を集めます。
スプルース
水を大きなストックポットに入れます。 カニの煮込み調味料またはオールドベイを水に入れて、強火で沸騰させます。
スプルース
一方、ジャガイモは大きければ半分または四分の一に切ります。 小さい場合はそのままにしておくことができます。
スプルース
ソーセージを1 1/2〜2インチにスライスします。
スプルース
トウモロコシをむき、各耳を半分または3分の1に分けます。
スプルース
水が完全に沸騰したら、ジャガイモを加えて5分間煮ます。
スプルース
ソーセージを加えて、12分間煮詰めます。
スプルース
とうもろこしを追加し、1分間沸騰させます。
スプルース
エビを追加し、2分間沸騰を続けます。
スプルース
ハンドヘルドストレーナーを使用するか、ザルに注いでよく排水します。
スプルース
新聞、茶色の紙、またはペーパータオルのいくつかの層で覆われた表面になります。
スプルース
カクテルソースと濃厚で皮の薄いパン、またはディナーロールを添えてください。
スプルース
楽しい！
レシピバリエーション
- このレシピでは、ジャガイモ、ソーセージ、とうもろこしの新鮮なトウモロコシ、貝殻のエビなど、標準的な田舎の煮物を使用しています。 スモークソーセージを追加するときは、約1ポンドの小さな沸騰タマネギを自由に追加してください。 キールバサはしばしば含まれていますが、スモークしたスパイシーなアンドイユソーセージも使用できます。 ご家族がスパイシーなスモークチョリソーまたは別の種類のスモークソーセージを好む場合は、お気軽にご利用ください。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 前菜
- 南方の
- 家族との夕食
