素晴らしいギリシャのザジキディップを作る

Westend61 /ゲッティイメージズ

合計：10分
準備：10分
クック：0分
パッシブ時間：3時間
収量：約2カップ（8人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
114	カロリー
6g	太い
11g	炭水化物
6g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：約2カップ（8人前）
一食当たりの量
カロリー	114
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	7％
飽和脂肪2g	8％
コレステロール7mg	2％
ナトリウム61mg	3％
総炭水化物11g	4％
食物繊維0g	1％
タンパク質6g
カルシウム89mg	7％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

新年が健康的な食事と健康的なライフスタイルを受け入れるのを待つのはなぜですか？年が終わりボールが落ちる前に健康的な食事を始めましょう。この大E日は、このホリデーシーズンの健康的なペースの変化のために、おいしい、グルテンを含まない、軽い味の前菜を提供します。

ザジキは、伝統的にグリルした肉と組み合わせたり、野菜や無愛想なパンと一緒にボリュームのあるディップとして提供されるギリシャのソースです。

健康である間、ザジキは風味でけちをしません。ギリシアヨーグルトの濃厚でクリーミー、キュウリのすりおろし、ニンニクのつぶしのピリッとした風味、赤ワインビネガーのピリッとした辛さ。グルテンフリーのクラッカー、チップ、パン、新鮮な野菜と一緒に楽しむのに十分な食感を備えた、豊かな風味の料理です。

ザジキは簡単に組み立てられますが、本当に風味豊かなザジキを作るには時間が必要です。箱おろし器で粗く細かく切ったキュウリは、できる限り多くの水分と液体を取り除くために、ザルの上で数時間ペーパータオルで水切りする必要があります。そうすることで、水っぽい、ざらざらしたザジキの作成を避けることができます。誰もそれを望んでいない！作られた直後においしいものを提供しますが、ザジキは一晩保存すると風味、特にニンニクが本当に溶けて開きます。

ザジキには、カリカリの新鮮なクルディテまたは温かいスライスのグルテンを含まないピタパンの盛り合わせが最適です。別のお気に入りのグルテンフリーのパンを、この濃厚でボリュームのある健康的なディップソースのディップ容器として使用することもできます。

提供する前に、新鮮なディルまたは刻んだパセリのスニペットとエクストラバージンオリーブオイルの霧雨でザジキを飾ります。この自然にグルテンフリーのディップがすぐに消えるのを見てください！

材料

16オンス無脂肪ギリシャヨーグルト（FAGEの使用が大好き）
1キュウリ（皮なし、すりおろし）
オリーブオイル大さじ2（エキストラバージン）
赤ワイン酢大さじ1
にんにく2かけ（つぶしたもの）
塩とコショウの味

作成手順

材料を集めます。

箱のおろし器で、大きな皮が付いていないイングリッシュキュウリをすりおろします。ザルの上に敷いたペーパータオルの上にきゅうりを千切りする。ひとつまみの海塩を振りかけます。 3〜4時間座って排水し、ペーパータオルを途中で交換して、できるだけ多くの液体と水分を除去します。

中くらいの大きさのミキシングボウルに、ヨーグルト、オリーブオイル、酢、つぶしたニンニク、塩とコショウを混ぜます。一緒に泡立てて結合します。きゅうりを加えてよく混ぜます。

ツァッツィキを密閉容器に入れて一晩冷蔵します（翌日には最高の味がします）。

グルテンフリーのパン、クラッカー、または新鮮な野菜を添えてください。

注意：作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。常に製品ラベルを読んで、製品にグルテンが含まれていないことを確認してください。メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。

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