スーザン・マリー・アンダーソン/ゲッティイメージズ
- 合計：65分
- 準備：20分
- クック：45分
- 収量：6〜8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 435 | カロリー |
| 32g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 16g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6から8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 435 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪32g | 40％ |
| 飽和脂肪11g | 54％ |
| コレステロール180mg | 60％ |
| ナトリウム380mg | 17％ |
| 総炭水化物21g | 8％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質16g | |
| カルシウム291mg | 22％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
アルザス地方のキッシュは、北フランスのロレーヌの山岳地帯から来たベーコンと呼びかけの豊富な卵のパイで、キッシュロレーヌとしてよく知られています。
キッシュロレーヌは、控えめなカスタードとベーコンのパイから、今日知られている実質的なチーズ、ベーコン、卵の製造まで、長年にわたって適応されてきました。
このキッシュは、特にサイドサラダを使って食事をするのに十分であり、簡単なランチ、スナック、またはパーティーやピクニックにも十分です。
材料
- 1層のペストリー生地
- 4スライスベーコン（細かく刻んだもの）
- 新鮮な放し飼いの卵4個
- 1カップ半々
- 塩小さじ1/4
- 白胡tea小さじ1/8
- すりおろしたナツメグ小さじ1/8
- グリュイエールチーズ1カップ（すりおろし）
作成手順
ペストリー生地を作るためのレシピに従ってください。
深皿のパイ皿に並ぶのに十分な大きさのペストリーを広げます。
パンに軽くグリースを塗り、ペストリーと並べます。 余分なペストリーを取り除きます。
裏地付きの皿を冷蔵庫に入れて休ませる
オーブンを華氏375度に予熱します。
休んだら、ベーコンをペストリーの最下層に振りかけます。
卵、半分と半分、塩、コショウ、ナツメグを一緒に打ちます。
パイ皿を加熱したオーブンの中央に置き、卵をベーコンの上に注ぎ、細切りチーズを振りかける。
卵が中央に収まるまで、キッシュを45〜50分間焼きます。 キッシュがオーブンから出たら一度調理し続けるので、（卵が固くなるまで）加熱しすぎないようにしてください。少し加熱していなければ、冷却すると素敵な柔らかい食感になります。
キッシュを温かい状態で食べたい場合（熱くなりすぎて崩れるので避けてください）、または放置して冷やしておきます。 キッシュは冷やしすぎて、風味が弱まり、食感が硬くなるため、冷蔵庫から直接キッシュを出さないでください。
サイドに新鮮なグリーンサラダを添えて。
キッシュという用語は、世界中で人気が高まっているため新しい意味を帯びており、多くの場合、詰め物がキッシュであるかどうかにかかわらず、卵ベースのフランを説明しています。 キッシュロレーヌはオリジナルであり、多くの点で、本物のレシピで調理したときに最高です。
オリジナルのキッシュロレーヌレシピのバリエーション
このレシピはベーコンを使用しており、本格的なレシピになっています。ベジタリアンバージョンのベーコンを削除する場合に使用できます。
スライスしたソテーしたマッシュルームを3/4カップ、細かく刻んだパセリを少々入れます
レシピタグ：
- ベーコン
- 前菜
- フランス語
