ゲッティイメージズ/ジョージア・グリン・スミス/フォトライブラリー
- 合計：28分
- 準備：20分
- クック：8分
- 立ち上がり/休憩：90分
- 収量：12ロール（6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 110 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 12g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12ロール（6人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 110 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 8％ |
| 飽和脂肪3g | 15％ |
| コレステロール10mg | 3％ |
| ナトリウム819mg | 36％ |
| 総炭水化物12g | 4％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム38mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
パニーニサンドイッチはモロッコで非常に人気が高まっているため、カサブランカや他の都市部では、コーヒーメーカーやその他のキッチンエレクトロニクスと並んで販売されているパニーニマシンを見つけるのに問題はありません。 これらの店で購入したロールの利便性に屈するのは魅力的ですが、自家製のパニーニパンの味と食感は市販の品種よりもはるかに優れているので、時間が許せば自分で作ってください。
ここのレシピは、4人家族に十分なロールを提供します。 より大きなグループにサービスを提供する場合や、冷凍庫に予備の備品を入れたい場合は、レシピを2倍にします。
お好みのサンドイッチフィラーが入ったロールをお楽しみください。または、それらを使用してモロッコのケフタパニーニを作ってみてください。 また、自家製のハンバーガーロールを作ってみてください。
材料
- 汎用小麦粉4カップ
- 塩小さじ1 1/2
- 砂糖小さじ1
- ドライイースト大さじ1（またはフレッシュ）
- バター大さじ2（非常に柔らかい、または油）
- 温水1 1/4カップ
作成手順
大きなボウルに、小麦粉、塩、砂糖を混ぜます。 イースト、バター、そして柔らかくてねばねばした生地を作るのに十分な温水を加えます。 その一貫性を達成するために必要であれば、もう少し小麦粉または少し水を追加します。
生地を手で、または電動スタンドミキサーと生地フックで、滑らかで弾力性があるまで5〜10分間こねます。 あなたはスタンドミキサーが最も簡単であることがわかりますので、生地は粘着性のままでなければなりません。
生地を油を塗ったボウルに移し、マウンドに集めて裏返します。 ボウルをプラスチック、次にタオルで覆い、ドラフトのない場所に置いて、2倍になるまで、非常に暖かいキッチンで約30分、クールなキッチンで1時間以上置きます。
生地を10〜12個のプラムサイズのボールに分けます。 生地のボールを軽く粉を塗った表面に置き、覆い、15〜20分間休ませます。
1つまたは2つの天板に羊皮紙を並べます。 生地の玉をそっと広げて、長さ約6インチ（15 cm）の平らな長方形のロールに形作ります。準備したパンにそれを移し、残りの生地で繰り返します。ロールを30〜60分間上昇させます。
オーブンを400 Fに予熱します。パニーニロールをオーブンの中央に置き、約8分間、または固まり、ほとんど色がつかなくなるまで焼きます。 オーブンから取り出し、冷却してから片側に沿って縦にスライスします。 パニーニプレスでサンドイッチを平らにしてグリルし、グリル全体から熱くなり、目立つようにします。
レシピタグ：
- パン
- ランチ
- モロッコ人
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