スプルース/カーラ・コーマック
- 合計：105分
- 準備：15分
- クック：90分
- 収量：3 1/2カップ（56人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 28 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 7g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 分量：3 1/2カップ（56人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 28 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム5mg | 0％ |
| 総炭水化物7g | 2％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム11mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
バナナケチャップ？ あなたがこの調味料を聞いたことがないなら、あなたはそれがどれほど良いか想像できないかもしれません。 このケチャップにはトマトが少しありますが、バナナの風味が光ります。 バナナケチャップは、豚肉と鶏肉に特に適しています。
バナナケチャップはフィリピンでよく見られます。フィリピンでは、第二次世界大戦中にトマトが不足し、バナナからケチャップを作るようになりました。 ホットドッグやハンバーガー、肉のグリルなど、トマトケチャップと同じように使用されます。
あなたがそれを楽しんで育ったか、それを試してみたいが、専門店に進出したくないかどうかにかかわらず、バナナケチャップのためにこのレシピを使用してください。
材料
- ゴールデンレーズン1/2カップ
- 1/3カップの甘い玉ねぎ（みじん切り）
- 大きなニンニク2個（4分の1）
- 1/3カップのトマトペースト
- 4つの大きなバナナ（非常に熟した、皮をむいて、スライスした）
- 1 1/3カップのサイダービネガー（分割）
- 3〜4カップの水
- ダークブラウンシュガー1/2カップ（パック）
- 塩小さじ1 1/2
- 小さじ1/2チポトレチリペッパー（または味）
- 1/4カップライトコーンシロップ
- オールスパイス小さじ2
- 小さじ1シナモン
- ナツメグ小さじ1/2
- クローブ小さじ1/4
- ダークラム大さじ2
作成手順
材料を集めます。
スプルース/カーラ・コーマック
レーズン、玉ねぎ、ニンニク、トマトペースト、バナナ、酢の2/3カップを、金属製の刃が取り付けられたフードプロセッサのボウルに入れます。
スプルース/カーラ・コーマック
滑らかになるまで処理し、大きくて重い鍋に注ぎます。
スプルース/カーラ・コーマック
鍋のバナナ混合物に、残りの2/3カップの酢、3カップの水、および黒糖、塩、および挽いたチポトレチリペッパーを加えます。 混ぜ合わせます。
スプルース/カーラ・コーマック
混合物を中強火で沸騰させ、頻繁に攪拌します。 火を弱め、蓋をせずにケチャップを時々かき混ぜながら1時間15分間加熱します。
スプルース/カーラ・コーマック
ケチャップが厚くなりすぎて粘着し始めた場合は、残りの水（最大1カップ）を追加します。
スプルース/カーラ・コーマック
コーンシロップ、オールスパイス、シナモン、ナツメグ、クローブを追加します。 弱火で中火で、よくかき混ぜながら、さらに15分間、または金属スプーンをコーティングするのに十分な厚さになるまで調理します。
スプルース/カーラ・コーマック
ラム酒をかき混ぜ、鍋を火から下ろします。 10分間冷まします。
スプルース/カーラ・コーマック
ケチャップを細かいストレーナーに通し、スプーンの後ろで固形物を叩きます。
スプルース/カーラ・コーマック
室温まで冷まします。
スプルース/カーラ・コーマック
バナナケチャップをガラスの瓶や瓶に注ぎ、蓋をして冷蔵します。
スプルース/カーラ・コーマック
チップ
- 1ヶ月以内にバナナケチャップを使用してください。 バナナケチャップは、豚肉と鶏肉の調味料として特に適しています。
レシピタグ：
- トマト
- アメリカ人
- 秋
- 調味料
