スプルース/クレア・コーエン
- 合計：3分
- 準備：3分
- クック：0分
- 収量：1人前
最高級かつ最古のカクテルの1つであるマンハッタンは、本当にクラシックなカクテルです。 それはほんの数個の材料を必要とする簡単な飲み物のレシピです。 ライ麦ウィスキーとバーボンのどちらかを選択できますが、一部の酒飲みはまだ滑らかなカナディアンウイスキーを好みます。 しかし、これが誰もが知っておくべき不可欠なウイスキーカクテルの1つであることは間違いありません。
ジンマティーニと同様に、マンハッタンを個人の好みに合わせて調整する方法はたくさんあります。 また、無数のバリエーションを生み出しましたが、それらを味わう前に、オリジナルから始めるのが最善です。 簡単なカクテルですが、多くの選択肢があり、すべてのウイスキーを注ぐかを決めることから始まります。
マンハッタンをどのように混同しても、それはあらゆる機会に理想的な飲み物であることがわかります。 ディナーパーティーに最適で、さまざまな料理とうまく調和します。 また、友人とのカジュアルな夜には素晴らしい飲み物です。
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材料
- 2オンスのライ麦ウィスキー、バーボン、またはカナディアンウイスキー
- 1オンスの甘いベルモット
- 2〜3ダッシュのアンゴスチュラビターズ
- 飾り：チェリー
作成手順
材料を集めます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
氷を入れたミキシンググラスに材料を注ぎます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
よくかき混ぜ。
スプルース/ジュリア・ハートベック
冷やしたカクテルグラスにこします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
チェリーを飾ります。
スプルース/ジュリア・ハートベック
レシピバリエーション
- ドライマンハッタン：ドライベルモットのダッシュを使用し、レモンのひねりを加えて飾ります。 完璧なマンハッタン：甘くて乾燥したベルモットの等しい部分。 レモンのひねりを添えて。 ロブロイ（別名スコッチマンハッタン） ：特にスコッチウイスキー、通常はブレンドスコッチを求めています。 メトロポリタン（別名ブランデーマンハッタン） ：ウイスキーをブランデーに置き換えます。 サザンコンフォートマンハッタン：ウイスキーの代わりにサザンコンフォートを使用して、ピーチのヒントを得ます。 バーボンとブラッド ：ソレルノブラッドオレンジリキュールはバーボンとベルモットとペアになっています。 タラゴンのヒントは、本当に興味深いひねりを加えます。 Manhattan 101 ：新鮮なジンジャーとミントがこの魅力的なマンハッタンに輝き、粉砂糖は確かにユニークなスピンです。 マイルハイマンハッタン ：ベルモットをスキップして、グランドマルニエとともにバニラリキュールを注ぎます。 ミックスに少しアニスを加えると、本当に興味をそそられます。 素朴なマンハッタン ：アップルウイスキーとラズベリーのベルモットは、オリジナルのレシピに珍しいひねりを加えており、秋の夜には素晴らしいです。
マンハッタンのバリエーションの詳細
マンハッタンは長年にわたって無数のカクテルを刺激してきました。 また、多くの人が元のレシピと共通してウイスキーのみを共有していることに気付くかもしれません。 「マティーニ」という名前が派手なウォッカとジンカクテルで人気があり、「マルガリータ」がテキーラカクテルの一般的な選択肢であるように、「マンハッタン」は「アップ」で提供されるほぼすべてのウイスキーカクテルの代名詞になりました。
ウイスキーを選ぶ
オリジナルのマンハッタンはライ麦ウィスキーで作られました。 しかし、ライ麦が容易に入手できないか、マンハッタンが必要とするほど高品質ではなかった1900年代の期間がありました。
これらの数十年間、カナダのウイスキーを使用することが一般的になりました。 20世紀の最後の数十年にバーボンが見出しを取り戻し始めたとき、それは人気のある選択肢となり、マンハッタンに新しく好まれたウイスキーになりました。
素晴らしいニュースは、ライ麦ウィスキーが復活したことです。 今日、私たちはたくさんの素晴らしいライ麦から選択することができ、元のマンハッタンの味をもう一度味わうことができます。
それはあなたの飲み物であるため、選択は最終的にあなた次第です。 より甘いマンハッタンのために、バーボンに行きます。 ドライで半スパイシーなマンハッタンを楽しみたいときは、ライ麦ウィスキーが最適です。 滑らかで柔らかなマンハッタンの音がいい日には、カナディアンウイスキーを1杯飲んでください。
ウイスキーを呼ぶ
バーでマンハッタンを注文するときは、お好みのウイスキーを「お電話」ください。 ほとんどのバーには、カクテルに定期的に使用するハウスウイスキーがあり、ライ麦、バーボン、またはカナダ産のワインがあります。 あなたはいつでも彼らが使用しているものを尋ね、あなたが何か他のものを好めばアップグレードすることができます。
あなたが好きなように具体的にしてください。 たとえば、 Maker's Mark Manhattan または Bourbon Manhattan の いずれかを要求できます（この場合、家のバーボンを取得します）。
ウィスキーとベルモットの比率
マンハッタンは、ベルモットのベーススピリット（ウイスキーまたはジン）を必要とするという点でマティーニによく似ています。 マティーニはドライベルモットを使用し、マンハッタンは甘いベルモットを使用します。
この甘く強化されたワインは、ほとんどのウイスキーに最適です。 それでも、正しいウイスキーを見つけたら、ドライベルモットを使って素晴らしい飲み物を作ることもできます。 ウッドフォードリザーブバーボンは、乾いたマンハッタンを体験するのに最適な場所です。
繰り返しになりますが、マティーニと同様に、各飲酒者は、ウイスキーとベルモットの比率を好みます。 上記のレシピの2：1は良い出発点であり、マンハッタンの最も一般的なミックスです。 多くの飲酒者は、2オンスのウイスキーにわずか1/2オンスの甘いベルモットを加えた4：1のミックスも好みます。
これで遊んで、完璧なマンハッタンの個人的なアイデアを見つけてください。 また、注ぐ特定のウイスキーに応じて、これが変わる可能性があります。
苦味を忘れないでください
芳香族の苦味は長い間マンハッタンの好まれるアクセントであり、必須成分と見なされるべきです。 一度に使用するダッシュは数個なので、それらの重要性を忘れがちです。 しかし、マンハッタンのようなカクテルを完璧なバランスに仕上げる最後の仕上げです。
今日利用可能な新しい苦味がいくつかありますので、完璧なマンハッタンミックスへの影響を調べてみてください。 Fee BrothersのWhiskey Barrel Aged、The Bitter TruthのChocolate、BittermenのXocolatl Moleは、すべて実験に最適なオプションです。
そのチェリーについて
オレンジの皮やひねりもうまく機能しますが、チェリーはほとんどのマンハッタンの習慣的な飾りです。
マンハッタンの強さは？
マンハッタンは軽いカクテルではありません。 アルコールのみを含んでおり、調製中に少量の水で希釈されるため、非常にアルコール度の高いカクテルです。 80プルーフのウイスキーを使用すると仮定すると、平均的なマンハッタンは約30パーセントABV（60プルーフ）です。 これは、同じウイスキーのストレートショットよりもわずかに弱いため、このウィスキーで簡単に取ってください。
レシピタグ：
- ウィスキー
- マンハッタン
- ウイスキーマンハッタン
- カクテル
