オクサナ・デネジキナ/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：10分
- 料理：30分
- チル：2時間
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 244 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 25g | 炭水化物 |
| 10g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 244 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 16％ |
| 飽和脂肪7g | 35％ |
| コレステロール113mg | 38％ |
| ナトリウム111mg | 5％ |
| 総炭水化物25g | 9％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質10g | |
| カルシウム203mg | 16％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このコーヒームースのレシピは、2人分のキャンドルライトディナーの終わりにぴったりのおいしく洗練されたデザートです。 チョコレートが好きな人にも、お菓子があまり好きでもない人にも最適です。チョコレートソースを添えたり、コーヒー風味の栄光で一人で食べることができます。
材料
- エバミルク2カップ
- 2/3カップの濃いコーヒー
- 2/3カップブラウンシュガー
- 卵黄3個
- 封筒風味のないゼラチン1枚（大さじ3杯の冷水で軟化）
- 1 1/2カップの生クリーム
作成手順
中型の鍋に、蒸発させたミルクとコーヒーを混ぜます。 蒸し始めるまで、時々かき混ぜながら弱火で調理します。 別のボウルに卵黄と黒糖を一緒に泡立てます。
混合物が完全に結合するまで、絶えず泡立てながら、1/2カップの熱いミルクを卵の混合物に加えます。 温かい卵と牛乳のブレンドを鍋の熱い牛乳に戻し、デジタルキャンディー温度計で混合物が165 Fに達するまで、絶えず攪拌しながら弱火で調理します。 熱から取り除き、軟化したゼラチンをかき混ぜます。 コーヒーカスタードを完全に冷やします。
硬い峰が形成されるまで、別のボウルでクリーム1 1/2カップを叩きます。 ホイップクリーム½カップを冷やしたカスタードに完全にかき混ぜてから、残りのクリームを静かに折ります。 カスタードがホイップクリームに完全に組み込まれ、霜降りがなければ、コーヒーのムースができあがります。 冷やしたムースを出してください。
レシピタグ：
- コーヒー
- デザート
- フランス語
