セルジオ・アミティ/ゲッティイメージズ
- 合計：25分
- 準備：5分
- クック：20分
- 収量：2人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 827 | カロリー |
| 45g | 太い |
| 58g | 炭水化物 |
| 49g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 827 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪45g | 57％ |
| 飽和脂肪10g | 49％ |
| コレステロール98mg | 33％ |
| ナトリウム749mg | 33％ |
| 総炭水化物58g | 21％ |
| 食物繊維22g | 77％ |
| タンパク質49g | |
| カルシウム171mg | 13％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
四川省の保存野菜は、チリパウダー、塩、その他のスパイスで味付けされており、豚挽肉を使用した中国の緑豆のレシピに独特の風味を加えています。 アジア市場の缶で入手可能です。
材料
- 1ポンドのインゲン（生）
- 豚ひき肉1/2カップ
- 塩1つまみ（味に）
- ひとつまみの黒胡pepper（味）
- コーンスターチ小さじ1/2
- ダーク醤油大さじ1
- グラニュー糖小さじ1/2
- チキンスープ大さじ2
- 大さじ4の植物油（または落花生油）
- 大さじ1杯（生、みじん切り）
- 小さじ1杯のシェリー（辛口、または必要に応じて中華酒）
- 四川の刻んだ野菜1オンス（1/4カップ）
- エシャロット1個（細かく刻んだもの）
- ごま油小さじ1（アジア）
作成手順
材料を集めます。
サヤインゲンをすすぎ、水気を切る。 両端を切り取り、2インチの長さに斜めにカットします。
小さめのボウルに、挽いた豚肉を塩と黒胡combineで混ぜ合わせて味わいます。 コーンスターチを加えて、指で混ぜます。 他の材料を準備しながら立ちましょう。
小さめのボウルに、濃い醤油、砂糖、チキンスープを混ぜます。
中火で中華鍋を加熱し、大さじ2杯のオイルを加え、中華鍋の側面にオイルを垂らします。 油が熱いとき、インゲンを追加します。 皮がしわが寄って茶色になるまで、豆を約6〜8分間炒めます。 鍋から取り出します。
中華鍋で大さじ2杯のオイルを中強火で熱します。 オイルが熱くなったら、生ingerを加えます。 少し炒めます。
次に、豚ひき肉を追加します。 挽いた豚肉が調理されるまで（約2分）かき混ぜます。
調理中に挽いた豚肉にライスワインをかけます。
四川で保存された野菜をかき混ぜ、熱くなるまで短時間調理します。
インゲンを鍋に戻し、攪拌して他の材料と混ぜます。
ソースを素早くかき混ぜ、鍋に入れます。 液体が乾くまで（約2分）調理します。
ネギをかき混ぜます。 味覚テストを行い、必要に応じて調味料を調整します。
火から下ろして、アジアのゴマ油を入れて混ぜます。
レシピタグ：
- 豆
- 副菜
- アジア人
- 家族との夕食
