ダイアナ・ラトレイ
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 263 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 31g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：4食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 263 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 15％ |
| 飽和脂肪6g | 30％ |
| コレステロール24mg | 8％ |
| ナトリウム586mg | 25％ |
| 総炭水化物31g | 11％ |
| 食物繊維7g | 23％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム153mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらのクリーム豆は、スライスしたマッシュルームとオニオンリングでより風味豊かになります。 キノコと玉ねぎを一緒に調理し、ルーとソースの混合物と合わせます。 少量のナツメグはソースに追加の風味を与えます。
それは簡単な料理ですが、日曜日の夕食や休日のごちそうに十分な空想です。
きのこのソースの混合物を準備しながら、私は電子レンジ豆の袋を蒸しました。 このレシピで低脂肪牛乳を使用してソースを軽くするか、またはソースを濃厚にするために半々または軽いクリームを使用します。 新鮮な殻付きエンドウ豆を使用する場合は、レシピの下の調理手順を参照してください。
レシピは、より大きな食事とより多くのサービングのために簡単に拡大できます。
参照：
簡単なクリーム豆
卵入りクリーム豆
材料
- バター大さじ2
- 玉ねぎ1個、薄くスライスしてリングに分けます
- 4〜6オンスの薄切りマッシュルーム
- 多目的小麦粉大さじ2
- 1/4カップの水、低ナトリウム野菜スープ、またはチキンスープ
- 牛乳1/2カップ
- 1パック（10〜12オンス）冷凍エンドウ豆、調理済み
- ダッシュグラウンドナツメグ
- ダッシュ黒コショウ
- 塩、味
作成手順
材料を集めます。
中くらいの鍋で、中火でバターを溶かします。 きのこと玉ねぎを加え、炒め、きのこが黄金色になり、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
よく混ざるまで小麦粉をかき混ぜます。 絶えず攪拌しながら、2分間調理を続けます。
鶏肉のスープと牛乳をルーとマッシュルームの混合物に徐々に加えます。 ソースが濃くなるまで、調理、攪拌を続けます。
加熱して水気を切ったエンドウ豆をソースに加え、混ぜ合わせます。
少量の挽いたナツメグ、挽きたての黒胡pepper、塩を味わって味わいます。
新鮮な殻付きエンドウを調理する方法
ポッド内の2ポンドのエンドウ豆は、殻付きエンドウ豆を約12オンス（約2カップ）生産します。
蒸し：5〜10分間、または好みに合うまで、新鮮なエンドウ豆をバスケットで蒸し水で蒸します。 柔らかいが、まだ明るい緑色でなければなりません。
煮物：豆の大きさに応じて、3〜7分間水で煮ます。 代わりに、エンドウ豆をスープで煮てもよい。
フランスの方法：鍋に大きなレタスの葉を並べます。 レタスを覆うのに十分な水を追加します。 エンドウ豆を加え、バターでドットを塗り、レタスの葉を1つか2つ加えます。 鍋を覆い、中弱火で8〜10分間、またはエンドウが柔らかくなるまで調理します。 この方法は、冷凍小豆でも使用できます。
エキスパートのヒント
より豊かでクリーミーなソースを作るには、1/4カップの水またはブロスを、より多くのミルク、ハーフアンドハーフ、またはクリームに置き換えます。
小さい玉ねぎをみじん切りにした1本の中エシャロットと交換します。 マッシュルームと一緒にエシャロットをバターに加え、レシピを進めます。
あなたはおそらくそれも好きでしょう
イングリッシュエンドウキャセロール
イングリッシュエンドウ豆のペストパスタハム添え
新しいポテトとエンドウ豆のクリームソース
レシピタグ：
- 豆
- エンドウ豆とキノコ
- 副菜
- 南方の
