古典的なフランスのビネグレットレシピ

スプルース/モリー・ワトソン

合計：5分
準備：5分
クック：0分
収量：約1/4カップ（2人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
185	カロリー
20g	太い
1g	炭水化物
0g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：約1/4カップ（2人前）
一食当たりの量
カロリー	185
％デイリーバリュー*
総脂肪20g	26％
飽和脂肪3g	14％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム93mg	4％
総炭水化物1g	0％
食物繊維0g	1％
タンパク質0g
カルシウム4mg	0％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このドレッシングは伝統的に大きなサラダボウルの底で一緒に泡立てられます。作った後、レタスと他の材料をボウルに加え、優しく投げてグリーンを完全に覆い、ボウルの底に余分なドレッシングを残します。それは完璧なサラダのドレッシングにつながる素晴らしいテクニックですが、数日かけて使用するために小さな瓶にダブル、トリプル、またはクワッドプルのバッチをホイップすることも素晴らしいオプションです。

材料

大さじ3エキストラバージンオリーブオイル（または植物油）
赤ワイン酢大さじ1
オプション：大さじ1みじん切りエシャロット
小さじ1/2ディジョン風マスタード
ダッシュシーソルト（味わうために）
ダッシュ黒胡pepper（味）

作成手順

すぐに使用する場合：

材料を集めます。

大きなサラダボウルの底に、油、酢、使用する場合はエシャロット、マスタードを一緒に泡立てます。

味に塩こしょうを加えます。

あなたが作っているサラダは何でも追加して、混ぜてください。

サーブしてお楽しみください！

チップ

あなたがトスすると、サラダはコーティングするのに必要なだけのドレッシングを拾います（より厚くコーティングされたサラダのために、投げ続けてください）、そして余分なドレッシングは自然にボウルの底に留まります。デリケートなグリーンに重い液体のドレッシングを投げるよりもはるかに良い方法です。

注：ドレッシングを味わうための最良の方法は、レタスの葉（またはドレッシングでドレッシングしようとするもの）を浸し、一口食べることです。この方法で、ドレッシングを食べながら試食します。

より小さなサラダを作るには：

材料を集めます。

材料を小さなボウルまたは計量カップに泡立てるか、または材料を瓶に入れ、蓋をして振って混ぜます。

1週間まで覆い、冷やしておきます。

サーブしてお楽しみください！

ヒント

オリーブオイルは寒い中で凝固し、かなりグロスに見えることに注意してください。意地悪に見えますが、ドレッシングには恐ろしいことは何も起きていませんのでご安心ください。室温に戻り、オイルが「溶けて」液体に戻ると、完全に正常に見え、完全においしい味がします。必要に応じて、頻繁に振ったり振ったりして、そのプロセスを促進します。

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