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- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 596 | カロリー |
| 38g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 37g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 596 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪38g | 48％ |
| 飽和脂肪13g | 65％ |
| コレステロール128mg | 43％ |
| ナトリウム712mg | 31％ |
| 総炭水化物21g | 8％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質37g | |
| カルシウム86mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
マルサラはクリーミーなチキンで、シンプルな鶏の胸肉に豊かで美味しい仕上がりを与えます。 ご飯や麺で簡単で美味しい食事ができます。 または、スパゲティスカッシュまたはズッキーニヌードルを添えて、低炭水化物を提供します。
ソースも多用途です。 パルメザンチーズの1/3カップから1/2カップをソースに加える直前に、または再構成したサンドライトマトまたはグレープトマトの半分を皿に加えます。 ローストした赤唐辛子も色の良い選択肢です。
これは、簡単なクラシックチキンマルサラのリッチでクリーミーな代替品です。
材料
- 1 1/2ポンドの鶏の胸肉半分（パウンドまたはスライス、厚さ約1/4〜1/2インチ）
- コーシャ塩のダッシュ
- コショウのダッシュ
- 多目的小麦粉大さじ3
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- バター大さじ3（分割）
- 8オンスのキノコ（スライス）
- 1/2カップマルサラワイン（辛口）
- 1/2カップのチキンブイヨン（できれば無塩または低ナトリウム）
- レモン汁大さじ1
- 小さじ1/2乾燥葉バジル
- 1/2カップの生クリーム
- ねぎ3個（薄切り）
作成手順
鶏肉に塩こしょうを軽く振りかける。
鶏肉を小麦粉に浸し、両面を軽くコーティングします。
中強火の大きなフライパンで、バターを油で溶かします。 鶏肉を加えて約2分間炒める。
スライスしたマッシュルームを回してフライパンに追加します。 きのこを時々かき混ぜながら、約2分間加熱し続けます。
マルサラワイン、チキンブイヨン、レモンを加えて煮る。
煮詰め、覆いを外し、5分間煮詰めてわずかに減らします。 蓋をして、5分間調理を続けます。
バジル、クリーム、ネギを加えて、さらに2分間調理します。
鶏肉のマルサラに温かいスパゲッティ、リングイネ、またはライスを添えてください。
チップ
- 甘いソースがお好みなら、甘いマルサラワインを料理に使用してください。パルメザンチーズの細切りと新鮮なパセリのみじん切りの飾りが魅力的なプレゼンテーションになります。
レシピバリエーション
- 料理が完了する約5分前にスライスしたグレープトマトを追加します。
レシピタグ：
- キノコ
- 晩ごはん
- イタリアの
- 秋
