スー・アン・リース/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 収量：8人前
黒糖は、多くのものに使用されます。 熱いサツマイモのバターを溶かして仕上げるか、お気に入りのソースやマリネを甘くするために使用するかは、多くのレシピでよく見られます。 ブラウンシュガーをうまく使い、おいしいブラウンシュガーパイを作りましょう。
この黒砂糖パイはメレンゲのトッピングで焼かれています。 ホイップクリームをトッピングして仕上げることもできます。 これはどんな場面でも美味しいデザートです。 クリスマスや感謝祭にメインコースを終えて友人や家族とくつろぎながら、お気に入りのホットドリンクと組み合わせてください。
材料
- ブラウンシュガー1カップ（しっかりパック）
- 塩小さじ1/4
- 大さじ2水
- ミルク2カップ（冷）
- コーンスターチ大さじ4
- 卵黄2個（やや溶けた）
- バター大さじ2
- 小さじ1/2バニラエッセンス
- 焼きパイシェル1個
- メレンゲの場合：
- 卵白2個
- ブラウンシュガー大さじ4
- 小さじ1/2バニラ
作成手順
ダブルボイラーのソースパンまたはトップパンに黒糖、塩、水を混ぜます。
中火で煮て濃厚なシロップを作る（約5分）。
ダブルボイラーの底部にある水を、熱が出るまで中火で約1〜2インチ加熱します。
1/4カップのミルクとコーンスターチを混ぜて薄いペーストにします。
1 3/4カップのミルクを追加します。 温かいシロップに注ぎ、かき混ぜながら、お湯の上で濃く滑らかになるまで煮込み、その後、15分長く煮込み、絶えずかき混ぜます。
溶かした卵黄に少量の混合物を入れて攪拌し、ダブルボイラーに戻り、数分長く調理します。
バターとバニラを加えて混ぜるまで混ぜます。 詰め物を少し冷やし、焼きパイシェルに注ぎます。
オーブンを325 Fに加熱します。
パイフィリングが冷えている間に、卵白が固いピークを保持するまで卵白を打ちます。
ブラウンシュガー大さじ4を徐々に加え、絶えず叩きます。 バニラを追加します。
充填時にメレンゲを軽くパイルし、地殻に広げます。
325 Fで約20分間、または固く軽く茶色になるまで焼きます。
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- パイ
- ブラウンシュガーパイ
- デザート
- 南方の
