クリーミーでおいしいグリッツのレシピ

七面鳥とグレービーのクリーミーグリッツ。ダイアナ・ラトレイ

合計：35分
準備：15分
クック：20分
収量：4〜6人前

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リッチでクリーミーなグリッツを出さなければ、サザンブレックファストは完成しません。しかし、グリッツは朝食だけではありません！これらのおいしいグリッツはチキンブロスで作られており、どんな食事にも合うおいしいおかずになります。または、ブイヨンの代わりに普通の水で朝食またはブランチ料理に作ります。

チキンブロスとクリームはこれらのグリッツを風味豊かにし、それらは米、パスタ、またはジャガイモの素晴らしい代替品になる可能性があります。グリルしたエビまたはスカンピのトッピング、ホタテのたたき、家禽または肉の柔らかいスライス（グリルド）とグレービー、またはラムチョップを添えて提供します。または、チキンブロスを野菜ブロスに置き換え、グリッツの上に豆またはベジタリアンチリを入れます。

このレシピでは素早いグリッツを使用しますが、より長い時間がかかる石挽きを選択する場合は、液体の量とタイミングについてパッケージの指示に従う必要があります。これにはインスタントグリッツを使用しないでください。

グリッツにはグルテンが含まれていないことをご存知ですか？ポレンタに似ており、ポレンタのレシピで使用できます。または、このレシピのグリッツを良質のコーンミールまたはポレンタに置き換えます。

材料

1カップのヘビークリームまたはホイップクリーム
1 2/3カップの鶏肉（低ナトリウムまたは無塩）
水1カップ
バター大さじ4
小さじ1/4〜1/2のコーシャ塩、または味
挽きたての黒胡pepper小さじ1/8〜1/4、または味
1カップクイックグリッツ

作成手順

中型の鍋で生クリーム、チキンスープ、水を沸騰させます。

バター、塩、こしょうを鍋に加え、グリッツをゆっくりと泡立てます。弱火にし、頻繁にかき混ぜながら約15〜20分間加熱します。グリッツは厚くてクリーミーに見えるはずです。

グリッツを味わい、必要に応じて塩とコショウを調整します。

エビ、豚ヒレ肉のメダリオン、ラムチョップ、または他の肉や鶏肉をこれらのグリッツに添えてください。

バリエーション

チーズグリッツ ：細切りチェダーチーズ、Havarti、Gruyère、または別のタイプのチーズを1/2〜1カップ加えます。 ほうれん草とチーズのグリッツ ：グリッツの調理が終了する直前に、細かく刻んだ鋭いチェダーチーズ1カップと新鮮な刻んだ1カップ、または冷凍、解凍、絞ったほうれん草1カップを追加します。 ベジタリアンクリーミーグリッツ ：鶏肉のスープを良質の野菜スープに置き換えます。 揚げたグリッツケーキ ：調理したグリッツを少し冷ましてから、溶き卵を1つ混ぜます。混合物をたっぷりバターを塗ったパンに変え、十分に冷やす。パンを薄いスライスに切り、バターまたは滴りで揚げます。サクサクしたコーティングのために、グリッツケーキを小麦粉に浸し、次にいくつかの溶き卵に浸し、そして再び小麦粉に浸します。黄金色になるまで油、ショートニング、またはバターで炒める。

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