デザートを凍らせることを考えるとき、ボーイスカウトのモットーである「準備をする」を思い浮かべます。 より多くのデザートを冷凍する方法を学べば、いつでもデザートを用意できます。 これらのレシピの中には、食べるのに十分な量と凍るのに十分な量のものがあります。 ほとんどのデザートは、冷凍庫で最大3か月間風味を保持する必要があります。
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ダブルパイナップル逆さケーキ
パイナップルアップサイドダウンケーキ。 トレバーウッド/ゲッティイメージズ
このレシピが2つの9インチケーキパンで作られている場合、2つのケーキになります。 1つは現在、もう1つは凍結用です。 ケーキが冷めたら、冷蔵庫に一晩置きます。 冷蔵ケーキをラップで包み、再密封可能な冷凍バッグまたは容器に入れます。 冷蔵庫で解凍する前に、パイナップルのケーキを逆さまに開けてください。
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トロピカルキャロットケーキ
キャロットケーキ。 デイブキング/ゲッティイメージズ
私はこのケーキを少なくとも年に一度は作りますが、二度提供しています。 このケーキを凍結する最良の方法は、すでに霜で覆われたものを凍結することです。 フォイルで裏打ちされた天板に完全につや消しのケーキを置きます。 ラップを解いて一晩中冷凍します。 翌日、私はキャロットケーキをラップで包み、再封可能な冷凍バッグに入れます。 冷凍ケーキを提供するには、必ずケーキを完全に開けて、冷蔵庫で解凍するためにケーキ容器に入れてください。 これは、サービングの少なくとも24時間前に行う必要があります。
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チーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ。 ゲッティイメージズ
チーズケーキは冷凍に最適です。 それらは、全体または部分ごとに凍結できます。 ラズベリーソースのようなほとんどのトッピングも、別の容器で冷凍できます。 チーズケーキを冷凍する前に一晩冷やします。 ケーキ全体またはスライスをラップで包みます。 次に、再密封可能な冷凍バッグまたは容器に入れます。
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パウンドケーキとエンジェルフードケーキ
チェリーパンチボウルケーキ。 ゲッティイメージズ
パウンドケーキとエンジェルフードケーキは非常に似ており、それらはすべて単独で食べられるか、他の甘いお菓子と一緒に食べられます。 これらのケーキは両方とも砂糖で作られていますが、パウンドケーキのみにバターが含まれており、エンジェルフードケーキは低脂肪ケーキになっています。 別の類似点は、それらが美しくフリーズすることです。 冷凍庫には常にこれらのいずれかが必要です。 彼らはすぐに解凍し、フルーツとホイップクリームで飾ることができます。 それらのいずれかを使用する別の方法は、些細なことです。 両方とも全体または一部を凍結できます。 それらを冷凍庫で安全に保つために、ラップで包んでから再密封可能な冷凍バッグに入れるのが最善です。
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フルーツとクリームパイ
ベリーパイ。 ゲッティイメージズ
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すべての種類のCookie
クッキーシートと冷却ラック。 キャロル・ペレグリネッリによる写真
すでに作ったクッキーを気密バッグに入れて凍結し、硬い容器に入れることができます。 それはまったく問題ありませんが、クッキーの生地を凍結すると、はるかに良くなります。 クッキーの生地を凍結すると、いつでも焼きたてのクッキーを作ることができます。 これは段階的に行うことができ、各バッチまたはホールまたはハーフバッチからいくつかのCookieを保持します。 ドロップクッキーを凍結する場合は、クッキーの生地をボールに成形することをお勧めします。 ボールを一晩凍結してから、さらに凍結するために包みます。 容器や冷凍バッグにラベルを貼ってください。 ドロップCookieはすべて、凍結すると同じように見える傾向があります。 冷凍ドロップクッキー生地を華氏350度で10〜15分間焼きます。
ビスコッティのような他のクッキー生地は、一度に半分ずつ冷凍できます。 ビスコッティ生地を平らなボールで凍らせます。 私はそれを解凍させてから、焼くために丸太に形作ります。
