コーンミールのバターを使ったカリカリ揚げカキのレシピ

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

合計：25分
準備：15分
クック：10分
収量：6人前

111評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
438	カロリー
12g	太い
53g	炭水化物
29g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	438
％デイリーバリュー*
総脂肪12g	15％
飽和脂肪3g	15％
コレステロール251mg	84％
ナトリウム1294mg	56％
総炭水化物53g	19％
食物繊維4g	15％
タンパク質29g
カルシウム75mg	6％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

コーンミールのコーティングは、これらの揚げたカキを非常にカリカリでおいしいものにします。揚げておいしい食事を作ったり、新鮮なサラダにいくつか加えたりします。フランスパンのバゲットを割って揚げたカキを使って、素晴らしいニューオーリンズのポーボーイのサンドイッチも作りましょう！

これらのカリカリ揚げたカキに含まれているタルタルソースを添えるか、ルイジアナ州のレムラードソースまたはカクテルソースを添えてください。コールスローとフライドポテトを追加して、メニューを完成させます。

今すぐ見る：コーンミールの生地で揚げたカキを作る方法

材料

かき揚げ用
植物油（フライ用）
牡1クォート（牡2の水切り約2杯）
大きな卵2個（beatられた）
コーンミール2カップ
砂糖小さじ1
塩小さじ2
黒胡pepper小さじ1
小麦粉大さじ2
タルタルソース用
マヨネーズ1カップ
1/3カップディルレリッシュ（または細かく刻んだディルピクルス）
小さじ2ケッパー（水切りとみじん切り）
レモン汁小さじ2
ディジョンマスタード小さじ1
黒胡pepper小さじ1/4
オプション：青ネギ大さじ2（細かく刻んだもの）

作成手順

注：このレシピには複数の手順がありますが、この揚げカキ料理は、準備と調理の計画を立てやすくするために、実用的なカテゴリに分類されています。

揚げカキを作る

材料を集めます。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

重くて深い鍋に約3インチの植物油を注ぎます。鍋を中強火の上に置き、370 Fの温度にします。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

カキを水切りし、ペーパータオルまたはキッチンタオルで軽くたたいて乾かします。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

ボウルに卵を打ちます。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

水切りしたカキを追加し、10分間置いておきます。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

中くらいのボウルに、コーンミール、砂糖、塩、コショウ、小麦粉を混ぜます。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

卵の混合物からカキを持ち上げ、余分なものを垂らし、コーンミールの混合物の中に入れてコーティングします。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

それを熱いオイルに加えます。牡6をさらに6から8バッチで揚げます。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

カキを約2〜4分間、または金色になるまで炒めます。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

金属製のスロットスプーンを使用して、カキをペーパータオルに移し、水気を切ります。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

後続のバッチで繰り返します。

タルタルソースを作る

材料を集めます。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

ボウルに、マヨネーズをディル風味、ケッパー、レモン汁、マスタード、黒胡blackと混ぜます。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

必要に応じて、青ネギを細かく刻み、混合物に入れてかき混ぜます。よく混ぜて混ぜます。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

揚げたカキのサイドとしてお楽しみください！

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

チップ

揚げ物には必ず高熱中性植物油を選択してください。いくつかの良い選択肢：植物油、落花生油、キャノーラ油。カキのフライを一度に提供するには、カキの準備を始める前にオーブンを200 Fに予熱します。指示に従って熱い揚げたカキを水切りし、鍋に入れて、すべてのカキの準備ができるまでオーブンで保温します。

レシピバリエーション

ケイジャン味付けフライドカキ：小さじ1杯の塩を、小さじ1杯のケイジャンまたはクレオール調味料ブレンドに置き換えます。 スパイシーフライドオイスター：フランクやテキサスピートなどの大さじ1杯のホットソースを卵の混合物に追加します。カキを追加し、10分間放置します。コーンミールの混合物にカイエンペッパー小さじ2（多かれ少なかれ）を追加します。

レシピタグ：