ダイアナ・ラトレイ
- 合計：5時間25分
- 準備：15分
- 料理：5時間10分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 687 | カロリー |
| 44g | 太い |
| 20g | 炭水化物 |
| 50グラム | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 687 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪44g | 57％ |
| 飽和脂肪18g | 91％ |
| コレステロール194mg | 65％ |
| ナトリウム711mg | 31％ |
| 総炭水化物20g | 7％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| プロテイン50g | |
| カルシウム116mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの鍋鍋の鶏の胸肉は、クレオール調味料とクリーミーなソースから風味を得ます。 タマネギ、ピーマン、セロリはベーコンと一緒になって、このおいしいチキン料理に風味を加えます。 調理時間の終わり近くにクリームまたはミルクをソースに混ぜて、風味豊かな「グレービー」を鶏肉と一緒に提供します。
鶏肉とクリーミーなソースにご飯やパスタ、またはローストポテトを添えます。 蒸し野菜またはサラダを追加すると、完全な食事ができます。 それは素晴らしい家庭料理であり、スロークッカーは実質的に楽にします。
タマネギ、ピーマン、セロリは、ケイジャン料理やクレオール料理に関連する芳香族野菜（古典的なフランスのミルポワの変種）の「三位一体」を構成します。
材料
- バター大さじ3
- 1束ねぎ（6〜8個、ほとんどが緑部分）または1カップのみじん切り黄玉ねぎ
- 赤または緑のピーマン（みじん切り）1/4カップ
- リブセロリ1個（ダイシング済み）
- 2ストリップの厚切りベーコン（ダイスカット）
- 小麦粉大さじ4
- 3/4カップチキンブイヨン（できれば低ナトリウム）
- 大さじ1〜2トマトペースト
- 小さじ1クレオールまたはケイジャン調味料*
- 骨なしの鶏の胸肉半分または約1〜1 1/2ポンドの鶏肉
- 1/4から1/2カップのクリーム、ハーフアンドハーフ、またはミルク
作成手順
材料を集めます。
中火で鍋にバターを溶かします。 タマネギ、ピーマン、セロリ、ベーコンを追加します。 調理し、4分間攪拌します。 小麦粉を加えて、約3分間加熱し続け、絶えず攪拌します。 チキンブロスを加え、厚くなるまで煮る。 トマトペーストとクレオール調味料を追加します。 よく混ぜます。
スロークッカーで鶏の胸肉を整えます。
ソースの混合物を鶏の胸肉にスプーンでかけます。
蓋をして約5時間弱火で調理し、調理時間の約半分をかき混ぜます。
料理が終了する前に、クリームまたはミルクを約15〜20分かき混ぜます。
鶏肉とソースを温かいパスタやご飯と一緒に出す。
楽しい！
ヒント
*クレオール調味料が無塩の場合、クリームを追加するときに調味料を味わって調整します。
このレシピはもともとベーコンとネギだけで作られました。 最近追加されたものには、ピーマンとセロリがあり、玉ねぎとともに、多くの古典的なケイジャン料理やクレオール料理に見られる「聖三位一体」を構成しています。 家族の好みに合わせて料理を自由に調整してください。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- ケイジャン
- 家族との夕食
