クロックポットカントリービーフシチューのレシピ

ラウリ・パターソン/ゲッティイメージズ

合計：8時間20分
準備：20分
クック：8時間
収量：1ポット（6人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
758	カロリー
17g	太い
96g	炭水化物
57g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1ポット（6人前）
一食当たりの量
カロリー	758
％デイリーバリュー*
総脂肪17g	21％
飽和脂肪6g	32％
コレステロール135mg	45％
ナトリウム394mg	17％
総炭水化物96g	35％
食物繊維14g	50％
タンパク質57g
カルシウム144mg	11％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

食欲をそそるビーフシチューは、ほとんどすべての家庭料理人のレパートリーに欠かせないアイテムであり、ゆっくりとゆっくりと調理するのに最適な方法です。スロークッキングには多くの利点がありますが、おいしい、完全に調理された食事に帰宅することは、おそらく最もやりがいがあります。

このカントリースタイルのビーフシチューは、質の良い赤身のシチュービーフ（チャック）で作るか、手持ちのものならラウンドステーキを使用してください。野菜には、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、セロリ、エンドウ豆が含まれ、調理時間の約15〜20分前にシチューに入れます。必要に応じて、混合野菜で代用してください。

タピオカは廃人鍋料理の一般的な増粘剤です。迅速に調理するタピオカがない場合は、小麦粉と水で作ったスラリーでシチューを濃くします。詳細については、レシピの下のヒントを参照してください。

このビーフシチューは、無愛想な職人のパンまたは自家製のパンとトスしたグリーンサラダでお楽しみください。

材料

2ポンドのビーフシチュー
中型ニンジン4個
3玉ねぎ
ポテト6個（中）
セロリ3本
2（14.5オンス）缶トマト（サイコロ）
牛肉1カップ（できれば無塩または低ナトリウム）
クイッククッキングタピオカ大さじ6
ウスターソース大さじ3
月桂樹2枚
ダッシュグラウンドオールスパイス
小さじ1/4乾燥マジョラム（またはオレガノ）
小さじ1/4乾燥タイム（または味）
コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper（味）
1（10オンス）パッケージ冷凍グリーンピース（解凍）

作成手順

牛肉を1インチの立方体に切ります。

にんじんの皮をむき、http：// 4から1/2インチの輪切りにします。

玉ねぎの皮をむき、刻む。

ジャガイモの皮をむき、1インチキューブに切ります。

セロリをスライスします。

スロークッカーで刻んだ野菜とスライスした野菜を、牛肉、トマト、牛肉、タピオカ、ウスターソース、月桂樹の葉と合わせます。

蓋をして、7〜9時間弱火で煮ます。

シチューを味わい、必要に応じてオールスパイス、マジョラム、タイム、塩、コショウを加える

サービングの約20分前に、高さに戻し、冷凍エンドウ豆を加えます。

チップ

時間が許せば、牛肉を大さじ2杯の植物油で焼いてから、鍋に入れます。ブラウニングは、必須ではありませんが、料理に風味、質感、色を追加します。シチューは1カップのストックで始まりますが、凝縮すると、シチューが調理されるにつれてより多くの水が追加されます。スープが多いシチューが好きな場合は、1/2〜1カップのストックを追加します。タピオカがない場合は、小麦粉と水を同じ量で混ぜてシチューを濃くします。液体1杯につき、大さじ1杯の小麦粉を水1杯と混ぜて使用します。エンドウ豆を追加するときに少しずつ追加します。前夜に野菜をスライスしてキューブにします。ボウルに入れて一晩冷蔵します。翌日、調理した野菜と牛肉を混ぜ合わせて、手順6〜9を続けます。

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