ダイアナ・ラトレイ
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 618 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 83g | 炭水化物 |
| 40g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 618 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 19％ |
| 飽和脂肪4g | 20％ |
| コレステロール50mg | 17％ |
| ナトリウム988mg | 43％ |
| 総炭水化物83g | 30％ |
| 食物繊維19g | 69％ |
| プロテイン40g | |
| カルシウム278mg | 21％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このボリュームたっぷりの牛ひき肉スープは、チリの調味料、唐辛子、トマトから素晴らしい風味を得ます。 スープは、濃厚で少し濃厚なスープと、お気に入りの唐辛子に含まれる素晴らしい材料のすべてを提供します。
多くのスープと同様に、これは非常に用途が広いです。 必要に応じて、スープに野菜を追加します。 コーンは風味と色の両方に優れた選択肢です。または、約1/2カップのさいの目に切ったにんじんを加え、スープが柔らかくなるまで煮込みます。 または、牛肉の半分をスライスしたソテーしたマッシュルームに置き換えます。 レシピはインゲン豆を必要としますが、黒豆、ピント豆、小さな赤豆、偉大な北豆に自由に置き換えてください。 また、スーパーマーケットにはさまざまな種類のトマトがあります。 火でローストしたトマトまたはチリで味付けしたトマトを使用するか、基本的なさいの目に切ったトマトまたはさいの目に切ったトマトでスープを作ります。 スパイシーな風味が好きな人は、チリパウダーを加えるときに少量のカイエンペッパーを加えてください。
スープはコーンブレッドまたは無愛想なパンと相性がいいか、トルティーヤストリップのトッピングで提供します。 必要に応じて、1日前に作成してください。 翌日はさらにおいしくなり、美しく再加熱されます。
材料
- 中玉ねぎ1個
- 赤ピーマン1個（小、または赤と緑の組み合わせ）
- にんにく2かけ
- 1 1/2杯の植物油
- 牛ひき肉1ポンド（赤身）
- 大さじ2杯の小麦粉*
- チリパウダー大さじ1
- クミン小さじ1/2
- 1（4オンス）缶詰の青唐辛子（マイルド、みじん切り）
- 1（14.5オンス）のさいの目に切ったトマト
- 牛肉2 1/2カップ（できれば無塩または低ナトリウム）
- インゲン豆2カップ（調理済みまたは缶詰、水切りおよびすすぎ）
- コーシャーソルト
- 黒胡pepper（味わうために）
- オプション： パセリ大さじ2（フレッシュ、みじん切り、またはコリアンダー）
- オプション： 1/2カップシュレッドチェダーチーズまたはモントレージャックチーズ
作成手順
材料を集めます。
タマネギの皮をむき、さいの目に切る。
ピーマンを半分にスライスします。 種子と茎を削除します。 コショウを1/2インチのサイコロに切る。
にんにく2個を皮をむき、刻みます。
ダッチオーブンまたは大きな鍋で植物油を中火で加熱します。 タマネギと挽いた牛肉を加え、約5分間、または牛肉が茶色になりピンク色でなくなるまでかき混ぜながら調理します。
さいの目に切ったピーマン、ニンニクのみじん切り、小麦粉、チリパウダー、クミンを加えます。 かき混ぜて1分間調理を続けます。
トマトとビーフストックと一緒に唐辛子の缶を追加します。 スープを沸騰させます。 豆を加え、塩コショウで味付けします。 弱火にし、15〜20分間煮る。
スープをボウルに入れ、それぞれに新鮮なパセリのみじん切りまたは千切りチーズをふりかけます。
焼きたてのコーンブレッドまたは無愛想なフランスまたはイタリアのパンとチリスープを提供します。
楽しい！
レシピバリエーション
小麦粉はブロスをわずかに濃くしますが、それを省略するか、または大さじ2杯の細かいコーンミールまたはマサ・ハリーナに置き換えることができます。
レシピタグ：
- トマト
- 副菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
