ダイアナ・ラトレイ
- 合計：7時間20分
- 準備：20分
- クック：7時間
- 収量：1ポット（6〜8食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 147 | カロリー |
| 1g | 太い |
| 27g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ポット（6〜8サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 147 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪1g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 1％ |
| コレステロール5mg | 2％ |
| ナトリウム132mg | 6％ |
| 総炭水化物27g | 10％ |
| 食物繊維8g | 27％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム41mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの南部スタイルのリマ豆はスロークッカーで完璧に調理されます。 ハムホックとトマトは、刻んだ芳香野菜とハーブとともに風味を加えます。 残ったハムをさいの目に切った場合は、トマトと一緒にリマ豆に加えます。
野菜を自由に追加または削除してください。 さいの目に切ったニンジン、ニンニク、ハラペーニョ唐辛子、セロリを追加して、風味と色をさらに追加することができます。 または、少し熱するために、小さじ1/2〜1杯の砕いた赤唐辛子フレークを加えます。 缶詰のチリ風味のトマトまたは火で焼いたトマトも優れた選択肢です。
焼きたてのコーンブレッド、サラダ、または新鮮なスライス野菜を添えて豆を提供します。 南部料理のチャウチャウは、しばしば豆と一緒に出されます。
材料
- 1ポンドの乾燥ライマメ、一晩浸した（水切りした）
- スモークハムホック2個（大）
- 月桂樹2枚
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- ピーマン1個（みじん切り）
- 砂糖小さじ1
- クローブ小さじ1/4
- 刻んだトマト2カップ（または14.5オンスの缶）
- 1（8オンス）缶トマトソース
- 黒胡pepper小さじ1/2
- 塩（味に）
作成手順
ライマメを廃物ポットに入れ、ハムホック、月桂樹の葉、玉ねぎ、ピーマン、砂糖、挽いたクローブを加えます（使用する場合）。 水で覆います。 ふたをして2時間調理します。
熱を弱め、2時間以上、またはリマ豆が柔らかくなるまで調理します。 ハムホックをプレートに取り除いてください。 彼らが扱うのに十分に冷めたら、肉を取り除き、それを切り刻む。 みじん切りハムを廃人鍋に戻します。
トマトとトマトソースを追加します。 必要に応じて、塩とコショウを味わい、追加します。
弱火で2〜4時間長く調理し続けます。
レシピタグ：
- トマト
- 晩ごはん
- 南方の
- 秋
