スプルース
- 合計：8時間20分
- 準備：20分
- クック：8時間
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 929 | カロリー |
| 55g | 太い |
| 30g | 炭水化物 |
| 73g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 929 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪55g | 70％ |
| 飽和脂肪23g | 115％ |
| コレステロール258mg | 86％ |
| ナトリウム920mg | 40％ |
| 総炭水化物30g | 11％ |
| 食物繊維5g | 18％ |
| タンパク質73g | |
| カルシウム189mg | 15％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
スロークッカーは、骨が柔らかくなる子羊のすね肉に最適な調理手段です。 子羊のすねは、子羊の肩（前すね）と腕、または脚の上部（後ろすね）から切り取ったものです。
シャンクは結合組織でいっぱいであり、そのため、動物の中で最も硬い肉の一部であるため、丈夫な肉を柔らかくするための長くてゆっくりした蒸し焼きに最適です。
このラムシャンクのレシピは、ニンニク、玉ねぎ、キノコ、ハーブ、赤ワイン、トマトで味付けされています。 脂肪を減らすには、調理後一晩冷蔵し、凝固した脂肪をこすり落とし、サービングの前に再加熱します。
ニンニクのクローブは丸ごと調理すると非常にマイルドです。 強いニンニクの風味が好きなら、スロークッカーに加える前にニンニクの一部をみじん切りにしてください。
材料
- 甘い玉ねぎ1個（スライス、リング状に分離）
- 子羊のすね肉4本（すすぎ、軽くたたいて乾かす）
- ウスターソース小さじ1
- コーシャ塩小さじ1
- 黒コショウのダッシュ（挽きたて）
- オリーブオイル小さじ1
- ニンニク10個（半分に切ったもの、皮をむいたもの）
- 8オンスのキノコ（きれいに磨いて、半分に切る）
- 赤ワイン1/2カップ
- 1/2カップビーフブイヨン（倍強度）
- 1（14オンス）缶トマト（サイコロ）
- オレガノ小さじ1（乾燥）
- バジル小さじ1（乾燥）
- 4小枝タイム（フレッシュ）
- 小さじ1杯のオールスパイス（地面）
- 1つの小さなベイリーフ（半分に壊れた）
作成手順
材料を集めてください。
スプルース
スロークッカーの底にスライスして分離したオニオンリングを広げます。
スプルース
子羊のすね肉をウスターソースでこすり、塩と胡allをふりかける。
スプルース
重いフライパンを中強火で加熱します。 オリーブオイルを加えて、子羊のすね肉を焦がします。
タマネギの上に、スロークッカーで、茶色の子羊のシャンクをフライパンの茶色の小片と一緒に置きます。 ニンニクとキノコを丸ごと入れます。
スプルース
ミディアムボウルに、1/2カップの赤ワイン、1/2カップのビーフブイヨン、1缶のトマト、小さじ1杯のオレガノ、小さじ1杯のバジル、4小枝タイム、小さじ1杯のオールスパイス、ベイリーフ1杯を混ぜます。 野菜と子羊のすね肉に混合物を注ぎます。
スプルース
弱火で6〜8時間、または柔らかくなるまで煮る。 必要に応じて味付けと調味料の調整を行います。
スプルース
パンジュースと野菜を添えてください。
スプルース
楽しい。
チップ
- あなたはこれを前もって一日にして冷蔵することを望むかもしれません。 このようにして、再加熱してサーブする前に、グレービーから余分な脂肪を簡単に削り取ることができます。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- アメリカ人
- 秋
