クロック

キンバリーバルデマン/ Flickr CC 2.0

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栄養成分表
分量：1サンドイッチ（1サービング）
一食当たりの量
カロリー	639
％デイリーバリュー*
総脂肪37g	47％
飽和脂肪21g	103％
コレステロール122mg	41％
ナトリウム2408mg	105％
総炭水化物48g	17％
食物繊維1g	5％
タンパク質29g
カルシウム877mg	67％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

コロッケは、パリのカフェ、バー、ビストロの主力であるクラシックなフレンチグリルチーズサンドイッチで、無数のテイクアウトカウンターは言うまでもありません。

フライドポテトとサラダグリーンの山を添えて、パリで食べるのが素晴らしいのは、クロックムッシューです。たとえ軽食であっても、なんとなく崇高で異世界のものです。

クリーミーなベシャメルソースとナッツのグリュイエールチーズを組み合わせた、クロックムッシュは完璧なチーズ焼きです。 Croque-Monsieursを提供するほとんどの場所には事前に作られたものが山積みになっており、注文すると暖かくなります。それでも、彼らはまだおいしいです。

以下のレシピではサンドイッチを1つ作成しますが、2つ作成するためにそれを倍にすることができます。グリュイエールの代わりに、ヤールスバーグやモントレージャックを使用することもできます。

ご参考までに、croque-monsieurは文字通り「ミスタークランチ」に翻訳されます。サンドイッチの最高の名前。

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ブロイラーを予熱します。

オプション：クラストをパンから切り取り、スライスをできる限り正方形にします。

パンの両方のスライスをバターで広げ、ひっくり返し、ディジョンマスタードで軽く広げます。

ボウルに、チーズとベシャメルソースの半分を合わせ、チーズが完全にコーティングされるまで混ぜます。

チーズの混合物を半分に分けます。チーズ混合物の半分を1切れのパン（バター側ではなく、マスタード側）にスプーンで均等に塗ります。スライスしたハムを他のスライスの上に置き、サンドイッチの半分を一緒に押します。

焦げ付き防止の鍋の表面に調理のスプレーのビットを吹きかけて下さい。オイルが熱くキラキラ光るが完全に喫煙しないまで、中火で鍋を加熱します。

サンドイッチを鍋に入れて、約2分間、またはパンの底が黄金色の素敵な色になるまで調理します。

スティックムッシュをひっくり返すために、テフロン加工のへらを使用します。熱を少し下げて、鍋を覆います。さらに1〜2分、または2枚目のパンも金色になり、コロッケムッシュの中のチーズが完全に溶けるまで調理します。

サンドイッチをまな板に移します。残りのチーズ混合物でトップ、次にベシャメルの他の半分をトップにスプーンでかける。

サンドイッチの上部がきつね色になるまで、1〜2分間、ベシャメル側を上にしてサンドイッチを焼きます。すぐに出してください。

ミュンスター、ゴーダ、フォンティーナ、コンテは、グリュイエールの代わりに、またはグリュイエールと組み合わせて使用するとよいでしょう。ハムの代わりにスライスした調理済み鶏胸肉を使用します。白パンの代わりにサワードウを使用します。クラストをつけたままにして、卵焼きが女性の帽子に似ていることから名前を付けられたと思われる、卵焼きと一緒にサンドイッチを作ります。

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