パベルシェベラ/ウィキメディアコモンズ 。
- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：1/2ポンド（2人前）
フライドチーズまたは スマジェニーsyrの このチェコのレシピは、人気のある屋台の食べ物であり、簡単に作ることができます。 スロバキアでは、 vyprážanýsyr として知られて います 。
特にパンに入れてマッシュポテトと野菜を添える場合、マヨネーズまたはタルタルソースをつけたディップの前菜として、またはベジタリアンのメインコースとして食べることができます。
伝統的に、チェコではエダム、ヘルメリン、ニバのチーズが使用され、スロバキアではエメンタラーが使用されています。 しかし、ゴーダまたはスイスチーズもうまく機能します。 ブルガリアでは、カシカバルチーズで作られています。
材料
- 1/2ポンドのチーズ（4（1インチ厚）スライス、エダム、ゴーダまたはスイス）
- オプション：味の塩
- 1/2カップの万能小麦粉
- 大きな卵1個（（られた）
- 2/3カップパン粉
- オイル（またはショートニング、フライ用）
作成手順
必要に応じて、チーズにオプションの塩を振りかけます。
小麦粉、次に溶き卵、最後にパン粉でDrし、チーズのスライスが完全に覆われるようにします。
黄金色になるまで、ホットオイルまたはショートニングですばやくフライパンします。 すぐに出してください。
より健康的なオプション
オーブンを425 Fまで加熱します。チーズスライスを15分間凍結します。 レシピのようにパンを焼きますが、揚げるのではなく、調理用スプレーで軽くコーティングした羊皮紙が敷かれたシートパンの単一の層にピースを置きます。
パン粉チーズを料理用スプレーで軽くコーティングします。 5〜8分焼き、慎重に裏返し、さらに5〜8分焼きます。 お気に入りのディップソースを添えてください。
フライドチーズの歴史
揚げチーズの人気は新しい流行ではありません。 ずっと前に戻ります。 その出現の最初の文書化された例の1つは、そのレシピが主婦のガイドブックである ル・メナジエ・ド・パリに 登場した中世フランスにまで遡ります。
揚げチーズはほとんどすべての料理に存在しますが、ご想像のとおり、チーズは各国によって異なります。 ヒスパニック文化では、それは ケソフリット として知られており、スイス人はそれを マラコフ と呼び、ギリシャ人は サガナキを 持ってい ます 。
モッツァレラチーズは揚げたチーズの人気のある候補になりました。これは、マイルドな風味があり、溶けやすく、人々が愛するオージーグーイの良さを生み出します。
レシピタグ：
- チーズ前菜
- 前菜
- 東ヨーロッパ
- パーティー
