スプルース
- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：60クッキー（30食分）
チェコの スーセンキー （ スーシェンキー ）は、特別な行事やクリスマスに ヴァノクニククロヴィ （vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee）になったときに人気のあるクッキーです。 この基本的なレシピは、形状を変えてジャムやクッキーの詰め物でサンドイッチしたり、異なる色のアイシングで飾ったり、菓子の砂糖をまぶしたり、そのままにしておくことで、さまざまなクッキーに変えることができます。 この伝統的なお菓子のレシピは本当に無限です。
材料
- 10オンスバター（軟化）
- 砂糖3/4カップ
- 大きな卵2個
- バニラ小さじ1
- 汎用小麦粉4カップ
- オプション：1レシピのアイシング
- ガーニッシュのオプション：1瓶のジャムと菓子の砂糖
作成手順
材料を集めます。 オーブンを350 Fに予熱します。
スプルース
大きなボウルまたはスタンドミキサーで、バターと砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜます。
スプルース
卵とバニラを追加し、完全に組み込まれるまで混ぜます。
スプルース
小麦粉を加えて滑らかな生地に混ぜます。 キッチンが非常に高温にならない限り、ロールする前に冷蔵する必要はありません。
スプルース
クッキーを一緒に挟む場合は、羊皮紙の間で生地を1/8インチまたは3/16インチの厚さに丸めます。
スプルース
羊皮紙の一番上の部分を取り除き、生地をさまざまな形にカットします。 パンを焼くと生地があまり膨張しないので、クッキーの間にたった1/2インチのスペースで十分です。 生地が柔らかくなりすぎている場合は、数分間冷蔵してから続けます。
スプルース
サンドイッチクッキーを作成する場合は、ジャムや詰め物が覗くように、シンブルまたはパイピングチップで切り取られた小さな「窓」があった偶数個のプレーンクッキーと偶数個の同じ形状のクッキーをカットします。
スプルース
スクラップを取り除き、パーチメント紙の反対側の角をつかんで、シート受け皿に置きます。 8〜10分焼きます。 クッキーを茶色にしないでください、彼らは明るいままであるべきであるが、それでも焼かれます。
スプルース
完全に冷却します。 生地の残りで繰り返します。 余分な生地は包んで冷蔵できます。
スプルース
クッキーを一緒に挟む場合は、「窓」でクッキーの上に菓子の砂糖を振りかけます。 「窓のない」Cookieにジャムまたはフィリングを広げます。 詰まったクッキーの上に菓子の砂糖クッキーを置きます。
スプルース
サーブしてお楽しみください！
レシピバリエーション
- アイシングで飾る場合は、そのまま白のままにするか、粉末またはペーストの食品着色料で着色します（液体食品着色料はアイシングを薄めますが、その場合は菓子の砂糖を追加するだけです）。 粗糖、チョコレートの振りかけ、またはあなたの心が望むものを振りかけることができます。
レシピタグ：
- クッキー
- デザート
- 東ヨーロッパ
- クリスマス
